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シーフード☆ポテトサラダ

副菜

シーフード☆ポテトサラダ
  • 投稿日2017/08/09

  • 調理時間20

シーフードミックスをたっぷり加えて、華やか&旨みたっぷり。定番のポテトサラダがおもてなし風になります。

材料4人分

  • ジャガイモ
    2個(200~250g)
  • シーフードミックス
    200g
  • ブラックオリーブ
    5~6個
  • A
    ニンニク
    1片
  • A
    マヨネーズ
    大さじ3
  • A
    オリーブオイル
    大さじ1
  • A
    小さじ1/2
  • パセリ
    2株

作り方

ポイント

冷凍のシーフードミックスは、茹ですぎると縮んでしまうのでご注意ください。

  • パセリはみじん切りにします。 ブラックオリーブは輪切りにします。 ニンニクはすりおろします。

  • 1

    ジャガイモは皮をむき、一口大にカット。 ひたひたの水で10分ほど茹でて、ザルにとります。 マッシャーまたはフォークの背で潰します。 潰すのは半分くらいにして、ゴロゴロ感を残します。

    工程写真
  • 2

    シーフードミックスは、2分ほど茹でてザルにとります。 冷凍の臭みが気になる場合は、酒少々をまぶします。

  • 3

    A ニンニク1片、マヨネーズ大さじ3、オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/2をよく混ぜ、1・2・パセリ・ブラックオリーブを混ぜます。

レシピID

182421

「じゃがいも」の基礎

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加瀬 まなみ
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加瀬 まなみ

埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

「料理家」という働き方 Artist History