副菜
シーフード☆ポテトサラダ
投稿日2017/08/09
更新日2017/08/09
調理時間20分
シーフードミックスをたっぷり加えて、華やか＆旨みたっぷり。定番のポテトサラダがおもてなし風になります。
材料4人分
- ジャガイモ2個（200～250g）
- シーフードミックス200g
- ブラックオリーブ5～6個
- Aニンニク1片
- Aマヨネーズ大さじ3
- Aオリーブオイル大さじ1
- A塩小さじ1/2
- パセリ2株
作り方
ポイント
冷凍のシーフードミックスは、茹ですぎると縮んでしまうのでご注意ください。
- 準
パセリはみじん切りにします。 ブラックオリーブは輪切りにします。 ニンニクはすりおろします。
- 1
ジャガイモは皮をむき、一口大にカット。 ひたひたの水で10分ほど茹でて、ザルにとります。 マッシャーまたはフォークの背で潰します。 潰すのは半分くらいにして、ゴロゴロ感を残します。
- 2
シーフードミックスは、2分ほど茹でてザルにとります。 冷凍の臭みが気になる場合は、酒少々をまぶします。
- 3
A ニンニク1片、マヨネーズ大さじ3、オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/2をよく混ぜ、1・2・パセリ・ブラックオリーブを混ぜます。
レシピID
182421
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加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書：フライパンひとつでできる絶品パエリア（TATSUMI MOOK）、5分でできた！シリーズ 全7冊（角川SSC）、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん（東京地図出版）、月刊いちばんやさしいスペイン料理（miilマガジン）ほか