副菜
煮豚とチーズのポテトサラダ
投稿日2018/03/03
更新日2018/03/03
調理時間15分
いつもとちょっと違う、おつまみポテサラ。ビールや焼酎のお供のイメージですが、ロールパンサンドや、ごはんのおかずにもよく合います。
材料（3～4人分）
- ジャガイモ2個
- 煮豚60～80g
- ベビーチーズ2個
- キュウリ1/2本
- A酢小さじ1
- A塩コショウ少々
- マヨネーズ大さじ2～3
作り方
ポイント
煮豚はこちらの残りを使用しました⇒『フライパンで作るやわらか煮豚』https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/250540
- 1
ジャガイモの皮をむいて2cm角にカット。 鍋に入れてひたひたの水を加え、沸騰してから10分ほど茹でます。
- 2
煮豚は1cm角に、ベビーチーズは5mm角にカット。 キュウリは輪切りにし、塩少々をふって4～5分おき、両手で包んで水気を絞ります。
- 3
茹で上がったジャガイモをマッシャーで潰し、熱いうちにA 酢小さじ1、塩コショウ少々を混ぜ下味をつけます。 2・マヨネーズを混ぜ、お好みで一味唐辛子をふります。
レシピID
250542
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- Artist
加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか
