ローディッド風おもてなしポテト

Name: ローディッド風おもてなしポテト
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 0人分
Cuisine: フライドポテト
Ingredients: ジャガイモ 500g; 挽肉 100g; ケチャップ 大さじ2; 中濃ソース 大さじ1; 黒コショウ 少々; トマト 1/2個; アーリーレッド 1/2個; スプラウト 適宜; シュレッドチーズ 60g; 生クリーム 100cc; 白ワイン 小さじ2

20分

加瀬まなみ

材料
作り方
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2018.11.03

分類副菜

調理時間： 20分

ID368040

加瀬まなみ

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材料(5～6人分)

	ジャガイモ	500g
	挽肉	100g
A	ケチャップ	大さじ2
A	中濃ソース	大さじ1
A	黒コショウ	少々
	トマト	1/2個
	アーリーレッド	1/2個
	スプラウト	適宜
B	シュレッドチーズ	60g
B	生クリーム	100cc
B	白ワイン	小さじ2

作り方

Point!

トッピング野菜はお好みで。葉野菜より温野菜がオススメです。

トマトは1cm角に、アーリーレッドは5mm角にカット。
スプラウトは根元を落とします。
ジャガイモは皮付きのまま、2cm程度の大きさにカット。
低温(160℃ほど)に熱した油に入れ、4～5分。
強火にして高温(180～190℃)にし、そのまま3分ほど揚げて網にとります。
ボウルに挽肉・A
ケチャップ大さじ2、中濃ソース大さじ1、黒コショウ少々
をあわせてよく混ぜ、そのままフライパンへ。
中火でポロポロに炒めます。
フライパンにB
シュレッドチーズ 60g、生クリーム 100cc、白ワイン小さじ2
を入れて弱火にかけます。
チーズが溶けたら火を止めて混ぜ、お好みで塩コショウで味を整えます。
器に1を盛りつけて塩少々をふり、2をかけます。
トマト・アーリーレッド・スプラウトを散らし、テーブルであつあつの3をかけます。