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ローディッド風おもてなしポテト

20

2018.11.03

分類副菜

調理時間: 20分

ID368040

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

ミート&チーズのWソースで、フライドポテトをとことん贅沢に!ぐちゃっと混ぜれば、あっという間に完食です。

フライドポテト ジャガイモ ピザチーズ パーティーメニュー アイデア料理 ピザ用チーズ 溶けるチーズ 挽肉 おもてなし チーズ ミートソース デリサラダ たれ・ソース 挽肉料理 おかずサラダ パーティー料理 温サラダ エスニックサラダ

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材料(5~6人分)
ジャガイモ 500g
挽肉 100g
A
ケチャップ 大さじ2
A
中濃ソース 大さじ1
A
黒コショウ 少々
トマト 1/2個
アーリーレッド 1/2個
スプラウト 適宜
B
シュレッドチーズ 60g
B
生クリーム 100cc
B
白ワイン 小さじ2
作り方
Point!
トッピング野菜はお好みで。葉野菜より温野菜がオススメです。
  1. トマトは1cm角に、アーリーレッドは5mm角にカット。
    スプラウトは根元を落とします。
  2. ジャガイモは皮付きのまま、2cm程度の大きさにカット。
    低温(160℃ほど)に熱した油に入れ、4~5分。
    強火にして高温(180~190℃)にし、そのまま3分ほど揚げて網にとります。
  3. ボウルに挽肉・A

    ケチャップ 大さじ2、中濃ソース 大さじ1、黒コショウ 少々

    をあわせてよく混ぜ、そのままフライパンへ。
    中火でポロポロに炒めます。
  4. フライパンにB

    シュレッドチーズ 60g、生クリーム 100cc、白ワイン 小さじ2

    を入れて弱火にかけます。
    チーズが溶けたら火を止めて混ぜ、お好みで塩コショウで味を整えます。
  5. 器に1を盛りつけて塩少々をふり、2をかけます。
    トマト・アーリーレッド・スプラウトを散らし、テーブルであつあつの3をかけます。
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