新じゃがゴロゴロ♡スキレットde簡単♡スパニッシュオムレツ

材料2人分

• 新じゃが
  4個(小)
• 新玉ねぎ
  1/4個
• ベーコン
  2〜3枚
• 卵
  3個
• パセリ
  大さじ2(みじん切り)
• 塩・こしょう
  少々
• パルメザンチーズ
  大さじ1〜2
• オリーブ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  新玉ねぎは粗めのみじん切りに。 ベーコンは1〜1.5cm幅に切っておく。

• 1

  新じゃがはよく洗ってラップをしてレンジ(根菜オート)で柔らかくして1/4程度にカットする。 新玉ねぎは大きめのみじん切りに。 ベーコンは1〜2cm幅に切っておく。

  
• 2

  卵はよく溶きほぐして、パルメザンチーズ、パセリ、塩・こしょうも加えて混ぜておく。

  
• 3

  スキレットにオリーブ油(半量)を入れて火にかけたら新玉ねぎを炒める。透き通ってきたらベーコンも加えて炒める。

  
• 4

  新じゃがも加えて軽くあわせる。

  
• 5

  2の卵を一気に加える。

  
• 6

  火が通ってきた卵をざっくりとかき混ぜるようにしたら蓋をして弱火で焼き色をつける

  
• 7

  裏返してスキレットのフチから少しオリーブ油を足して2分程度焼いたら出来上がり！

  

ポイント

新じゃがはレンジで柔らかくして、加熱時間にその他の材料を切ったりなどするとさらに時短に。

作ってみた！

質問