牛乳とマヨネーズでコク旨！スパニッシュオムレツ

• 15分

材料4人分

• じゃがいも
  1個
• たまねぎ
  1/2個
• 薄切りハム
  2枚
• A
  卵
  2個
• A
  牛乳
  大さじ２
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• ピザ用チーズ
  30g
• バター　
  15g
• 塩こしょう・パセリ(みじん切り）
  少々

作り方

• 1

  じゃがいも・薄切りハムは5mm幅に、たまねぎは薄くスライスします。A 卵2個、牛乳大さじ２、マヨネーズ大さじ2はしっかり混ぜておきます。

• 2

  フライパンにバター　を入れて中火で熱し、じゃがいも・たまねぎ・ハムを炒めます。じゃがいもが半透明になったらA 卵2個、牛乳大さじ２、マヨネーズ大さじ2を加えて弱火にし、フタをして蒸し焼きにします。

  
• 3

  ピザ用チーズをのせ裏表を返し、チーズに焼き色がつくまで火を通します。チーズの面を上にし、塩こしょう・パセリ(みじん切り）をふって食卓へ。

  
• 4

  ※フライパンで返しにくい時は、お皿に一度出してから　スパニッシュオムレツをずらしてフライパンに戻す・コーティングがほどこされたホイルを使用するなど工夫してみてください。

  

ポイント

生クリームの代わりに、牛乳＋マヨネーズで代用しました。 両面にほんのりと焼き色がつくように、火加減・時間を調整してください。 20cmのフライパンを使用しています。 高さが出るように具だくさんにしています。

作ってみた！

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