スパニッシュオムレツ

パプリカ(赤、黄)、ベーコンを1cm角に切る。グリーンピースは塩ゆでする。 (その他、野菜はブロッコリー、人参を塩ゆでしたものなどお好みでOKです)

ボウルに卵を割りほぐし、A 粉チーズ大さじ２、牛乳大さじ３、塩小さじ１/３、こしょう少々を入れて混ぜる。準備した野菜とベーコン、粒コーンを入れる。

フライパン(26cmのもの)にオリーブ油を敷き、中火にかける。フライパンが熱くなったら1を流し入れる。 弱火にしてフタをし、10分焼く。

10分経った状態。8割方火が通ったら、まな板シートを被せ、ひっくり返してフライパンに戻す。

ひっくり返したら弱火で5分焼く。焼けたらまな板シートに取出し、粗熱が取れてから切り分ける。