スパニッシュオムレツ

材料6人分

• パプリカ（赤、黄）
  各１/２個
• 粒コーン
  大さじ３
• グリーンピース
  ８０ｇ
• ベーコン
  2枚
• 卵
  4個
• A
  粉チーズ
  大さじ２
• A
  牛乳
  大さじ３
• A
  塩
  小さじ１/３
• A
  こしょう
  少々
• オリーブ油
  大さじ３

作り方

• 下準備
  パプリカ(赤、黄)、ベーコンを1cm角に切る。グリーンピースは塩ゆでする。 (その他、野菜はブロッコリー、人参を塩ゆでしたものなどお好みでOKです)

  
• 1

  ボウルに卵を割りほぐし、A 粉チーズ大さじ２、牛乳大さじ３、塩小さじ１/３、こしょう少々を入れて混ぜる。準備した野菜とベーコン、粒コーンを入れる。

• 2

  フライパン(26cmのもの)にオリーブ油を敷き、中火にかける。フライパンが熱くなったら1を流し入れる。 弱火にしてフタをし、10分焼く。

  
• 3

  10分経った状態。8割方火が通ったら、まな板シートを被せ、ひっくり返してフライパンに戻す。

  
• 4

  ひっくり返したら弱火で5分焼く。焼けたらまな板シートに取出し、粗熱が取れてから切り分ける。

  

ポイント

冷蔵庫に残っている野菜の救済レシピです。野菜はカラフルになる様、赤、黄色、緑を用すると良いです。切り分ける時は、焼き立てだと切りにくいので、粗熱が取れてからのほうが良いです。 冷たくても美味しく食べられるので、常備菜、お弁当にも。

作ってみた！

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