【豚肉と新玉ねぎの柔らか煮込み】放ったらかし！らくウマ♡

• 5分漬け込み・炊飯時間を除く

材料4人分

• 豚肩ロース肉
  400〜500g
• 新玉ねぎ
  1個(大)
• にんにく
  1片
• イタリアンハーブソルト
  4〜5g(塩)
• オリーブ油
  適宜
• ローズマリー
  1枝
• ローリエ
  1枚
• 粗挽き黒胡椒
  適宜
• 白ワイン
  50〜100cc

作り方

• 下準備
  ・豚肩ロース肉にイタリアンハーブソルトを揉み込み、スライスしたにんにく・ローズマリーをのせてオリーブ油を全体に回しかけ馴染ませたらラップをして冷蔵庫へ入れ数時間〜1晩程度寝かせる。 (焼く前に冷蔵庫から出して常温に戻す)

  
• 1

  新玉ねぎは薄くスライスする。

  
• 2

  フライパンにオイルごと入れて肉の表面に焼き色をつける(にんにくは焦げそうなら途中で取りだしておく)

  
• 3

  全体に焼き色がついたら取り出す。

  
• 4

  同じフライパンに新玉ねぎを入れ炒める。

  
• 5

  炊飯器の内釜に炒めた玉ねぎの半量を入れ、肉・にんにく・ローズマリー・ローリエをのせ

  
• 6

  残りの玉ねぎをのせて白ワインを加えた粗挽き黒胡椒を振って普通炊飯で炊く。 ※重さが無いと早めに炊き上がる事がありますが炊き時間が30〜35分以上なら大丈夫です。(足りない場合は追加炊飯してください)

  
• 7

  炊けたら盛り付けまで保温で放置しておく。

  
• 8

  お好みでカットして玉ねぎと一緒に召し上がれ♡

  

ポイント

＊イタリアンハーブソルトがなかったら塩でも可 ＊ローズマリーの代わりにお好みのハーブでも！ ＊豚肉はヒレ肉でもOK！ ＊白ワインがない場合は料理酒でも大丈夫です。新玉ねぎから水分が出るので、普通の玉ねぎの場合は白ワインを少し多めにしてください。 ＊お肉は最低でも2〜3時間は寝かせてください。

作ってみた！

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