副菜

冬こそ主役に☆長葱のガーリックマリネ☆

Name: 冬こそ主役に☆長葱のガーリックマリネ☆
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 長葱 3本; 刻みにんにく 1片; カンタン酢(ミツカン） 40ml; オリーブオイル 小さじ2; 白ワインか料理酒 小さじ2; 鷹の爪（輪切り） 少々; ブラックペッパー 少々; イタリアンパセリや青紫蘇 適量

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10分

冷蔵庫で休ませる時間はのぞく。

エネルギー68kcal
炭水化物10.2g
脂質2.8g
たんぱく質1.2g
糖質8.5g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

◉兄嫁からレシピを聞いて、長年作り続けている旬の長葱レシピです。・いつもは脇役の長葱がこのレシピは主役になります！！・長葱に含まれている成分によりダイエット効果や疲労回復効果、冷え性や肩こり、殺菌効果も期待できます。・たっぷり作りおいても足りなくなっちゃう。葱の消費にもバッチリです。・夕飯の副菜に加えてください。

材料4人分

長葱
3本(白い部分)
A
刻みにんにく
1片(桃屋の瓶詰め小さじ１を使用)
A
カンタン酢(ミツカン）
40ml(寿司酢でも可)
A
オリーブオイル
小さじ2
A
白ワインか料理酒
小さじ2
鷹の爪（輪切り）
少々(お好みで)
ブラックペッパー
少々(お好みでt)
イタリアンパセリや青紫蘇
適量(彩にあれば)

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
にんにくは５mm角くらいに刻んでおく（今回は桃屋の瓶詰めを使用しています）
1
長葱を洗い、青い部分は切り離す。長葱を３本並べ、白い部分を５cm位に切る。（最初に切った葱のうちの１本を添えて、続きから切ると長さが揃います。）
2
電子レンジ可能なポリ袋に入れ、電子レンジ600Wで５分加熱する。（耐熱容器にふわっとラップをかけても良い）
3
葱の芯がスルッと抜けないように保存袋に移し、A 刻みにんにく1片、カンタン酢(ミツカン）40ml、オリーブオイル小さじ2、白ワインか料理酒小さじ2を入れる。あら熱が取れたら冷蔵庫で１時間以上やすませる。
4
イタリアンパセリや青紫蘇があれば添えて皿に盛り付ける。（お好みでブラックペッパーをふったり、鷹の爪（輪切り）をのせて召し上がってください）

ポイント

・レンジの加熱時間は使用している機種によっても異なりますが、歯応えが残る程度に加熱するのを目安にしてください。（長葱１本の加熱時間は３分が目安です）・長葱の太さが揃っているものを選ぶと見た目もよく、食感（柔らかさ）が揃います。・加熱したポリ袋に調味の材料を入れると時短になりますが、葱の水分が出ているため味付けが薄まります。 ※長葱から出る成分をそのまま味わう場合はレンジで加熱したポリ袋に調味料を入れても良いです。）