ひとくちチキン南蛮

25

2020.06.12

分類主菜

調理時間: 25分

ID 392002

栁沼 未紗季

♡Misakitchen♡

ひとくちで食べやすい、チキン南蛮♫しっかり味でご飯もススム、美味しい一品です!
鶏肉は胸肉でもモモ肉でも◎

    材料2人分
    鶏むね肉 350g
    A
    大さじ4
    A
    醤油 大さじ3
    A
    砂糖 大さじ3
    塩胡椒 少々
    にんにく 1片(なくても可)
    大さじ1
    醤油 大さじ1
    B
    たまご 2個
    B
    玉ねぎ 40g
    B
    ピクルス 60g
    B
    マヨネーズ 50g
    B
    ピクルスのつけ汁 大さじ2
    片栗粉 適量
    ごま油 大さじ3
    作り方
    Point!
    鶏肉にソースを絡める前に、余分なごま油を除去してからソースを加えると鶏肉とよく絡みます。
    1. 【チキンの下準備】
      鶏むね肉をひとくちサイズに切り分け、ビニールや保存容器に醤油、酒、にんにくとよく馴染ませ下味をつけておく。
    2. 鶏肉に片栗粉をまぶしし、ごま油をしいたフライパンで両面焼き色がつくまでしっかり焼く。
    3. 焼き色がついたら、A

      酢 大さじ4、醤油 大さじ3、砂糖 大さじ3

      を加え水気が飛び、トロミが出てくるまで加熱し、鶏肉にタレをよく絡ませる。
    4. 【タルタルソースの下準備】
      ・ゆで卵を作る。
      ・玉ねぎ、ピクルスをみじん切りにしておく。
      ・ゆで卵を、たまごスライサーかフォークを使って細かくしておく。
    5. ボールに、玉ねぎ、ピクルス、たまご、塩胡椒、B

      たまご 2個、玉ねぎ 40g、ピクルス 60g、マヨネーズ 50g、ピクルスのつけ汁 大さじ2

      を加えよく混ぜ合わせる。
    8 261
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