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ひとくちチキン南蛮

25

2020.06.12

分類主菜

調理時間: 25分

ID392002

栁沼 未紗季

Misakitchen♡From Germany

ひとくちで食べやすい、チキン南蛮♫しっかり味でご飯もススム、美味しい一品です!
鶏肉は胸肉でもモモ肉でも◎

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材料2人分
鶏むね肉 2枚
A
大さじ4
A
醤油 大さじ3
A
砂糖 大さじ3
塩胡椒 少々
にんにく 1片
大さじ1
醤油 大さじ1
B
たまご 2個
B
玉ねぎ 半個
B
ピクルス 2本
B
マヨネーズ 大さじ6
B
ピクルスのつけ汁 大さじ1
片栗粉 大さじ3
ごま油 大さじ3
作り方
Point!
鶏肉にソースを絡める前に、余分なごま油を除去してからソースを加えると鶏肉とよく絡みます。
  1. 【チキンの下準備】
    鶏むね肉をひとくちサイズに切り分け、ビニールや保存容器に醤油、酒、にんにくとよく馴染ませ下味をつけておく。
  2. 鶏肉に片栗粉をまぶしし、ごま油をしいたフライパンで両面焼き色がつくまでしっかり焼く。
  3. 焼き色がついたら、A

    酢 大さじ4、醤油 大さじ3、砂糖 大さじ3

    を加え水気が飛び、トロミが出てくるまで加熱し、鶏肉にタレをよく絡ませる。
  4. 【タルタルソースの下準備】
    ・ゆで卵を作る。
    ・玉ねぎ、ピクルスをみじん切りにしておく。
    ・ゆで卵を、たまごスライサーかフォークを使って細かくしておく。
  5. ボールに、玉ねぎ、ピクルス、たまご、塩胡椒、B

    たまご 2個、玉ねぎ 半個、ピクルス 2本、マヨネーズ 大さじ6、ピクルスのつけ汁 大さじ1

    を加えよく混ぜ合わせる。
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