主菜
ひとくちチキン南蛮
投稿日2020/06/12
更新日2020/06/12
調理時間25分
ひとくちで食べやすい、チキン南蛮♫しっかり味でご飯もススム、美味しい一品です！ 鶏肉は胸肉でもモモ肉でも◎
材料2人分
- 鶏むね肉350g
- A酢大さじ４
- A醤油大さじ３
- A砂糖大さじ３
- 塩胡椒少々
- にんにく１片(なくても可)
- 酒大さじ１
- 醤油大さじ１
- Bたまご２個
- B玉ねぎ40g
- Bピクルス60g
- Bマヨネーズ50g
- Bピクルスのつけ汁大さじ２
- 片栗粉適量
- ごま油大さじ３
作り方
ポイント
鶏肉にソースを絡める前に、余分なごま油を除去してからソースを加えると鶏肉とよく絡みます。
- 準
【チキンの下準備】 鶏むね肉をひとくちサイズに切り分け、ビニールや保存容器に醤油、酒、にんにくとよく馴染ませ下味をつけておく。
- 1
鶏肉に片栗粉をまぶしし、ごま油をしいたフライパンで両面焼き色がつくまでしっかり焼く。
- 2
焼き色がついたら、A 酢大さじ４、醤油大さじ３、砂糖大さじ３を加え水気が飛び、トロミが出てくるまで加熱し、鶏肉にタレをよく絡ませる。
- 3
【タルタルソースの下準備】 ・ゆで卵を作る。 ・玉ねぎ、ピクルスをみじん切りにしておく。 ・ゆで卵を、たまごスライサーかフォークを使って細かくしておく。
- 4
ボールに、玉ねぎ、ピクルス、たまご、塩胡椒、B たまご２個、玉ねぎ40g、ピクルス60g、マヨネーズ50g、ピクルスのつけ汁大さじ２を加えよく混ぜ合わせる。
レシピID
392002
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