ごはんがすすむ☆牛肉のねぎ塩しぐれ

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2020.01.15

分類主菜

調理時間: 10分

ID384809

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

ネギ塩味の簡単しぐれ☆
ごま油風味でご飯がすすむ一品です♪
お弁当のおかずやおつまみにも◎

牛肉は、体内では生成できない必須アミノ酸を含むなど、お肉のなかでも特に高栄養◎
貧血予防の「鉄」も多く含まれ、しっかりした身体作りに欠かせない食材です。

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材料2人分
牛薄切り肉(または牛細切れ肉) 200g
白ねぎ(みじん切り) 1/2本分
にんにく(チューブ) 小さじ1/2
すりおろし生姜 小さじ1
ごま油 小さじ2
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
少々
黒こしょう 少々
作り方
Point!
・ねぎを取り分けることで、炒めたときのコク、生の食感や風味も楽しむことができます。
・しょうがはみじん切りでもOK。
すりおろし生姜は、手動の製氷器に入れて「しょうが氷」を常備しておくと便利。だいたい1つの料理に氷1つの目安です。
  1. 白ねぎ(みじん切り)を飾り用に少し取り分ける。
  2. フライパンにごま油を熱し、残りの白ねぎ、にんにく(チューブ)、すりおろし生姜を弱火で炒め合わせる。
  3. 香りが出たら牛薄切り肉(または牛細切れ肉)を加えて中火で炒め、肉の色が変わったら鶏がらスープの素(顆粒)を加える。
    味をみて薄ければ塩で味をととのえる。
  4. お皿に盛り付け、1で取り分けた白ねぎをのせ、黒こしょうをふる。
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