副菜
忙しい日の栄養源☆簡単♪ブロッコリーとコーンのマヨ和え
投稿日2020/02/04
更新日2020/02/04
調理時間10分
茹でたブロッコリーとコーンを和えるだけの簡単メニュー。 コーンの甘味とマヨネーズの酸味が絶妙な味わい♪ 栄養価も高く、お弁当のおかずにも重宝します。 ブロッコリーには美肌効果のあるビタミンCがレモンの1.2倍含まれます。 強力な抗酸化作用もあり、がんや動脈硬化予防にも効果的です。
材料4人分
- ブロッコリー1房
- コーン缶詰（粒状）1缶(180ｇ)
- Aマヨネーズ大さじ3
- A塩こしょう少々
作り方
ポイント
・食材の水気をしっかり切ることで美味しく仕上がります。 ・ブロッコリーは茎も栄養価が高いので、一緒に使います。
- 1
ブロッコリーを小房に分け、茎は食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋にお湯を沸騰させ、先に茎を、30秒後に房を入れる。 その後1分茹でてざるにあげ、水をきる。
- 3
水をきったブロッコリーをさらにペーパータオルで包んで水気をとる。
- 4
コーン缶詰（粒状）の水をきり、ペーパータオルに包んで水気をとる。
- 5
コーン缶詰（粒状）にA マヨネーズ大さじ3、塩こしょう少々を混ぜ合わせ、ブロッコリーを和える。
レシピID
385456
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 長年の専業主婦を経て数年前からフルタイム勤務に。 そこで改めて気付いた「簡単レシピ」の有り難さ。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格