ランチに♪お弁当に♪横手やきそば

キャベツはざく切りにして洗い、水をきる。 しめじは石づきをとってほぐす。

フライパンにオリーブオイルを熱し、豚ひき肉を色が変わるまで中火で炒め、塩こしょうをふる。

キャベツとしめじを加え、油がまわったら中華そばと水50mlを入れる。水気を飛ばしながら炒め合わせる。

水分が飛んだらA とんかつソース大さじ3、オイスターソース小さじ1を加えて混ぜ合わせる。

小さめのフライパンにオリーブオイルを熱して卵を入れ、目玉焼き（お弁当の場合は両面焼き）を焼く。

やきそばを器に盛り、卵をのせて青のりをふりかけ、福神漬けを添える。