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休日ランチ♪お弁当にも◎焦がし醤油の高菜チャーハン

15

2020.08.07

分類主食

調理時間: 15分

ID391287

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

仕上げの焦がし醤油でコクUP☆
シンプルに素材の味を楽しめる一品。
休日ランチや、お弁当にも好評です♪

チャーハン フライパン ネギ 高菜 ご飯もの 朝ごはん 夜ご飯 弁当 ごはん チャーハン・ピラフ 休日 昼ごはん お弁当 玉ねぎ 簡単 ランチ ごま油 チャーハン

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材料4人分
温かいごはん 600g
たまねぎ(みじん切り) 1/2個分
高菜漬け(みじん切り) 100g
溶き卵 2個分
しょうゆ 小さじ1
ごま油 大さじ1
きざみねぎ 10g
作り方
Point!
・全体的に強めの中火で手早く仕上げると美味しく仕上がります。 ・混ぜすぎるとごはんに粘りが出るので、木べらで切るようにさっくり混ぜます。 ・高菜の塩気は商品によって異なるので、味をみて、薄ければ塩こしょうで味をととのえます。
  1. 高菜漬け(みじん切り)はペーパータオルで水気をきる。
  2. フライパンにごま油を熱し、たまねぎ(みじん切り)を炒める。
    ツヤが出てやわらかくなったら、温かいごはんを加えて木べらで切るようにさっくり混ぜる。
  3. 1を加えて軽く混ぜ、フライパンにスペースをつくる。
    溶き卵を入れて、スクランブルエッグをつくる。
  4. 卵が固まり始めたらごはんも一緒に木べらで切るようにさっくり混ぜる。
  5. フライパンの中央に少しスペースをあけてしょうゆを垂らし、フツフツしたら全体をざっくり混ぜ合わせて火を止める。
  6. 器によそい、きざみねぎを飾る。
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