【ドリア】カフェ風ランチ♪フレッシュトマトのミートドリア
投稿日2020/09/15
更新日2023/01/21
調理時間50分
たっぷりトマトをコトコト煮込んだ手作りミートソース。 煮込む時間を除けば、いたってシンプル手順で簡単調理☆ じっくり煮込んで旨味UP！ パスタでおなじみのミートソースは、ごはんとの相性もバッチリ◎ トッピングしたトマトの爽やかな酸味と、とろ～りチーズで食欲そそります。 フレッシュトマトの旨味を存分に味わえる、お洒落なカフェ風おうちごはんです♪
材料4人分
- トマト3個
- 牛豚合挽肉400g
- たまねぎ1/2個
- セロリ30g
- オリーブオイル小さじ1
- Aさとう小さじ2
- A塩こしょう少々
- Aコンソメ（顆粒）大さじ1と1/2
- Aにんにく（チューブ）小さじ1
- Aウスターソース、ケチャップ各大さじ2
- 温かいごはん600g
- ピザ用チーズ80g
作り方
ポイント
・ミートソースは焦げないよう火加減に注意し、時々かき混ぜながら煮込みます。
- 1
トマトはへたをとり、1つは薄切り、2つは8mm角に切る。 たまねぎ、セロリはみじん切りにする。
- 2
鍋にオリーブオイルを熱し、牛豚合挽肉を炒めて色が変わったらたまねぎ、セロリを加えて炒め合わせる。 野菜にツヤが出て少し柔らかくなったら角切りトマトを加えてふたをして、時々混ぜながら10分煮込む。
- 3
ふたをはずしてA さとう小さじ2、塩こしょう少々、コンソメ（顆粒）大さじ1と1/2、にんにく（チューブ）小さじ1、ウスターソース、ケチャップ各大さじ2を加え、時々混ぜながら30分煮込む。
- 4
耐熱容器に温かいごはんをよそい、3をかけて薄切りトマトを並べ、ピザ用チーズをのせる。 トースターで約5分、チーズに焼き目がつくまで焼く。
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格