Name: うま味たっぷり◎いかと豆苗の塩バター昆布炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 野菜炒め
Ingredients: いか 150ｇ; 豆苗 1袋; 塩 少々; 酒 小さじ1; 片栗粉 小さじ2; 塩昆布（細切り） 10ｇ; バター（マーガリンでもOK） 10ｇ; 塩 少々

2020.11.11

分類副菜

調理時間： 15分

ID 400918

佐藤加奈子（kaana57）

◎身体の内から元気をサポートします◎

「いか×昆布」のうま味と「塩+バター」で食欲そそる♪
フライパンひとつでパパッと調理の一品です。

塩をうま味調味料（”味の素Ⓡ”、”いの一番”など）に代えると、うま味UP＆減塩にも。

いかは高たんぱく質で低カロリー。
コレステロール値downや、疲労回復、動脈硬化予防効果が期待できます◎

大豆と緑黄色野菜の両方の栄養素を併せ持つ豆苗と一緒に炒めて、健康生活をサポートします。

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材料4人分

	いか	150ｇ(写真は「紋甲いか」。お好みのいかでOK。)
	豆苗	1袋
A	塩	少々(うま味調味料でも代用可。)
A	酒	小さじ1
	片栗粉	小さじ2
	塩昆布（細切り）	10ｇ
	バター（マーガリンでもOK）	10ｇ
	塩	少々(うま味調味料でも代用可。)

作り方

Point!

・余熱でも火が通るので、豆苗のシャキシャキ感が残っている程度で火を止めます。

いかの表面に格子状の切り目を入れて食べやすい大きさに切り、A
塩少々、酒小さじ1
をもみこむ。
豆苗は根元を切り、長さを2等分する。
いかに片栗粉をまぶす。
フライパンにバター（マーガリンでもOK）を熱し、いかを焼く。
両面焼き目がついたら豆苗と塩昆布（細切り）を加え、ざっと混ぜ合わせる。
味をみて薄ければ塩で味をととのえる。

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うま味たっぷり◎いかと豆苗の塩バター昆布炒め

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