うま味たっぷり◎いかと豆苗の塩バター昆布炒め

材料4人分

• いか
  150ｇ(写真は「紋甲いか」。お好みのいかでOK。)
• 豆苗
  1袋
• A
  塩
  少々(うま味調味料でも代用可。)
• A
  酒
  小さじ1
• 片栗粉
  小さじ2
• 塩昆布（細切り）
  10ｇ
• バター（マーガリンでもOK）
  10ｇ
• 塩
  少々(うま味調味料でも代用可。)

作り方

• 1

  いかの表面に格子状の切り目を入れて食べやすい大きさに切り、A 塩少々、酒小さじ1をもみこむ。

• 2

  豆苗は根元を切り、長さを2等分する。 いかに片栗粉をまぶす。

• 3

  フライパンにバター（マーガリンでもOK）を熱し、いかを焼く。

• 4

  両面焼き目がついたら豆苗と塩昆布（細切り）を加え、ざっと混ぜ合わせる。 味をみて薄ければ塩で味をととのえる。

ポイント

・余熱でも火が通るので、豆苗のシャキシャキ感が残っている程度で火を止めます。

作ってみた！

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