お祝いごとにも♪生ハムとアボカドの彩りちらし寿司
投稿日2021/03/03
更新日2021/03/03
調理時間20分(炊飯時間は除く。)
「生ハム×アボカド」で、彩りきれいなカフェ風おうちごはん。 具材の加熱は炒り卵のみの簡単ちらし寿司。 華やかに盛り付けて、お祝い事やおもてなしにもぴったり。 ごはんには青じそを混ぜ込み、レモンも飾って爽やかな風味です。
材料4人分
- 温かいごはん600ｇ
- Aさとう大さじ1と1/2
- A塩小さじ1/2
- A酢大さじ2
- A（あれば）味の素Ⓡ少々
- A青じそ（みじん切り）10枚分
- B溶き卵1個分
- Bさとう小さじ2
- B塩少々
- Bみりん小さじ1
- サラダ油小さじ1/2
- 生ハム（スライス）5枚
- アボカド1/2個
- レモン汁小さじ1
- きゅうりスライス5枚分
- レモン（いちょう切り）8切れ
- オリーブ（種抜き・輪切り）2粒分
作り方
ポイント
・ごはんと卵はしっかり冷ましてから盛り付けます。
- 1
温かいごはんにA さとう大さじ1と1/2、塩小さじ1/2、酢大さじ2、（あれば）味の素Ⓡ少々、青じそ（みじん切り）10枚分を混ぜ込み、冷ます。
- 2
小さめのフライパンにサラダ油を熱し、B 溶き卵1個分、さとう小さじ2、塩少々、みりん小さじ1を入れて炒り卵を作って冷ます。
- 3
アボカドは種をとって実をくりぬき、1cm角に切ってレモン汁を和える。 きゅうりはピーラーで薄くスライスする。
- 4
お皿全体にごはんをよそい、生ハム（スライス）を適当な大きさにふんわりたたんで盛り付ける。 きゅうりをくるくる巻いて盛り付け、空いたところにアボカドと炒り卵を盛り付ける。 バランスをみてレモン（いちょう切り）とオリーブ（種抜き・輪切り）を飾る。
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格