主菜
ごはんがすすむ！鮭と小松菜のカレー炒め
15分
- エネルギー185kcal
- 炭水化物9.8g
- 脂質8.2g
- たんぱく質18.5g
- 糖質7.5g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
カレー風味で食欲そそる！ 味付けは焼肉のたれとカレー粉で簡単に。 ごま油で炒めることでコクが増し、ごはんがもりもりすすみます。 冷めても美味しいのでお弁当にもぴったり♪ 家庭料理では出番の多い食材「鮭×小松菜」。 ともに栄養価が高く、なかでもカルシウムをしっかり摂りたい皆さまにぴったりの食材ペアです。 小松菜は他の野菜と比べてカルシウムを多く含み、鮭にはカルシウム吸収促進効果のあるビタミンDがたっぷり。 どのライフステージの方にも必要なカルシウムを美味しくいただけて、大人も子どもも楽しめる一品です。
材料4人分
- 鮭（切り身もしくはブロック）3切れ（300ｇ）
- A味の素Ⓡ少々
- A酒小さじ1
- 小麦粉（薄力粉）大さじ2
- 小松菜1束
- B焼肉のたれ大さじ3
- Bカレー粉小さじ1/2～
- B塩こしょう少々
- ごま油小さじ1
作り方
- 1
鮭（切り身もしくはブロック）を食べやすい大きさに切ってA 味の素Ⓡ少々、酒小さじ1をもみこみ、小麦粉（薄力粉）をまぶす。 小松菜をざく切りにして洗い、水気をしっかりきる。
- 2
フライパンにごま油を熱し、鮭をあまり動かさずに焼く。 両面焼き色がついたらお皿に取り出す。
- 3
同じフライパンで小松菜を炒め、かさが減ったらB 焼肉のたれ大さじ3、カレー粉小さじ1/2～、塩こしょう少々を入れて混ぜ合わせ、鮭を戻し入れて軽く和えて火を止める。
ポイント
・小松菜の水気をしっかりきることで美味しく仕上がります。 ・鮭をいったんお皿に取り出すことでかたくなるのを防ぎます。
レシピID：412238
更新日：2021/05/08
投稿日：2021/05/08
