乾燥ポテトで時短☆じゃがバターコーンコロッケ
投稿日2022/02/22
更新日2022/02/22
調理時間20分(焼き時間は除く)
バターミルク風味が食欲そそる！ 乾燥ポテトフレークを活用すると、じゃがいもの加熱や潰す手間が省けて時短に。 パクッと食べやすいので、お弁当やおつまみにもぴったりです。 そしてこちらは揚げ油を使わずヘルシー仕上げ。 フライものは「たっぷりの油で揚げる」より「フライパンで揚げ焼き」、更にそれよりも「少量の油を回しかけてオーブンで焼く」方が吸油量downです。
材料4人分（10個分）
- ポテトフレーク（乾燥）60g
- A牛乳240g
- Aコンソメ（顆粒）小さじ1
- 塩こしょう少々
- 溶かしバター20g
- コーン缶（粒状）150g
- 小麦粉（薄力粉）大さじ2
- 溶き卵1/2個分(26g)
- パン粉40g
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
・溶かしバターはレンジ（500W）で30秒程度の加熱が目安です。余熱でも溶けるので完全に溶けていなくてOKです。 ・牛乳をレンジ加熱する場合は突沸に注意し、加熱時間は短めから調整してください。熱々でなくぬるい程度でOKです。 ・コーンは負荷をかけると水分が出るので優しく混ぜあわせます。 ・オイル用スプレーがあればそちらを使い全体に吹きかけるとよりムラがなくキレイに仕上がります
- 1
牛乳を人肌程度に温める。 コーン缶（粒状）の水をきる。 ポテトフレーク（乾燥）にA 牛乳240g、コンソメ（顆粒）小さじ1を加えて混ぜあわせる。
- 2
粉けがきれたら溶かしバターを加えてさらに混ぜあわせる。
- 3
なめらかになったらコーンを加え、粒を潰さないように優しく混ぜあわせ塩こしょうで味をととのえる。
- 4
10等分して丸め、小麦粉（薄力粉）、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
- 5
天板にクッキングシートを敷き、4を並べてオリーブオイルを回しかける。（シートに落ちた油もコロッケを転がして全面につける。） 190度に予熱したオーブンに入れて約15分加熱する。
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格