ハーブ香る♪なすとベーコンのトマトそうめん
- エネルギー385kcal
- 炭水化物57.8g
- 脂質12.8g
- たんぱく質12.5g
- 糖質54.2g
- 食塩相当量3.2g
暑い日や、なんとなく疲れが抜けにくい日にも食べやすい、具沢山そうめん。 なすはハーブソルトで味付けしてレンジ加熱。 トマト缶を合わせたソースもレンジ調理で、火を使う時間をぐっと減らせます。 ベーコンのうま味とトマトのほど良い酸味にマッシュルームの風味が重なり、満足感のある一皿に。 仕上げにのせたなすが彩りと食べ応えを添え、ハーブの香りが全体をまとめてくれます。 調理の負担を抑えながら、野菜もたんぱく質も一緒に楽しめるので、忙しい日や疲れやすさを感じる時期の食事にもぴったり。 そうめんが単調になりがちな季節にも続けやすく、ランチはもちろん、食欲が落ちやすい日の軽めの夕食にもおすすめです。
材料2人分
- なす1本
- マッシュルーム5個
- スライスベーコン2枚
- そうめん（乾麺）2束
- Aハーブソルト小さじ1
- Aオリーブオイル大さじ1
- Bトマト缶（角切り）240ｇ
- Bめんつゆ（ストレート）150ml
- Cハーブソルト小さじ1/2
- Cオリーブオイル大さじ1
- （あれば）バジルの葉適量
作り方
- 1
- 2
なすを耐熱容器に入れてA ハーブソルト小さじ1、オリーブオイル大さじ1を回しかけ、ふた（またはふんわりラップ）をしてレンジ（600W）で2分加熱する。 加熱後はすぐにラップを外して混ぜ合わせる。
- 3
耐熱容器にB トマト缶（角切り）240ｇ、めんつゆ（ストレート）150mlとマッシュルーム、ベーコンを加えて混ぜ合わせ、ふた（またはラップ）をしてレンジ（600W）で5分加熱する。 加熱後はすぐにラップを外し、C ハーブソルト小さじ1/2、オリーブオイル大さじ1を加えて混ぜ合わせる。
- 4
そうめん（乾麺）をパッケージの指示通り茹でてざるにあげて洗う。 器にそうめんを盛り付けてトマトソースをかけ、なすと（あれば）バジルの葉をトッピングする。
ポイント
・なすやトマトソースをレンジ加熱後、すぐにラップを外して粗熱をとります。 ・濃縮されためんつゆを使う場合は、水と合わせて150mlになるよう調整してください。 ・トマトソースの粗熱をとり、時間があれば冷蔵庫で冷やすと、よりひんやり感を感じられる一品になります。
レシピID：525118
更新日：2026/05/19
投稿日：2026/05/19
