簡単！美味しい！『蓮根とサツマイモと人参のきんぴら』
投稿日2019/11/25
更新日2019/11/25
調理時間10分
蓮根の食感、さつまいもの甘みと甘辛い味付けがやみつきになる一品です。いつものきんぴらも美味しいけど、食材を少し変えて、違った美味しさを楽しむのもいいですよね♩お箸が止まらない絶品副菜です♡もちろんお弁当にもおすすめ◎
材料2人分
- 蓮根50ｇ
- さつまいも50ｇ
- 人参30ｇ
- ごま油大さじ1
- A醤油大さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- 白ごまお好みで
作り方
ポイント
食感を楽しむため、食材は少し大きめに切っています。
- 1
蓮根…皮を剥き薄めの半月切り さつまいも…皮付きのまま細めの短冊切り 人参…皮を剥き細めの短冊切り
- 2
蓮根とさつまいもは水（分量外）に５分程晒す。 その後キッチンペーパーで水気をふき取る。
- 3
フライパンにごま油を熱し、食材を炒める。
- 4
A 醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2を加え炒め煮にする。 汁気がほとんどなくなればOK!
- 5
お好みで白ごまを加える。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。