居酒屋風☆『とろとろジューシーなすの肉味噌がけ』
投稿日2019/12/14
更新日2019/12/14
調理時間15分
高さのあるなすに肉味噌とねぎがかかっているビジュアルから美味しい一品です♡肉味噌の味付けは焼肉のタレを使うことで調味料をあれこれ入れなくても、ガッツリ美味しい男子の好みの味になっています♪なすはとろとろジューシーで肉味噌との相性も最高です！ぜひお試しください♪
材料2人分
- なす2本
- 豚ひき肉100ｇ
- 片栗粉適量
- ごま油小さじ1
- 揚げ油適量
- A焼肉のタレ大さじ２
- A合わせみそ大さじ１
- A醤油大さじ1/2
- A酒大さじ1/2
- A砂糖大さじ1/2
- 刻みネギ適量
作り方
ポイント
焼肉のたれを使うことで一気に味がきまります！焼肉のタレはエバラ黄金のタレ（中辛）を使用しています。
- 1
なすの皮は縞目に向き、５㎝幅に切り、 水（分量外）に５分程浸しておく。
- 2
その間にフライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。
- 3
A 焼肉のタレ大さじ２、合わせみそ大さじ１、醤油大さじ1/2、酒大さじ1/2、砂糖大さじ1/2を加えよく絡ませる。
- 4
なすの水気をふき取り、片栗粉をまぶす。
- 5
揚げ油を170～180度に熱し、なすを3～4分揚げる。
- 6
油をきり、肉味噌、刻みネギをかける。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
