おかわりが止まらない!野菜を好きになる♡『うま味野菜炒め』

15

2020.07.21

分類主菜

調理時間: 15分

ID 392632

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

おかわりが止まらない!うま味の効いた和風野菜炒めです♡
野菜嫌いの方でも、おいしく野菜を食べれる秘密はうま味にあり♡
たくさんの食材を組み合わせることでよりうま味UPに↑↑
味付けにもうま味調味料、かつお節、オイスターソースでうま味を効かせています☆

材料

(2~3人分)
豚バラスライス 150g
キャベツ 1/4玉
もやし 100g
人参 1/3本
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 2個(60g)
むき枝豆 40~50g
ごま油 大さじ1/2
A
オイスターソース 大さじ1.5
A
大さじ1
A
醤油・みりん 大さじ1/2
A
うま味調味料 小さじ1/2
塩こしょう 適量
かつお節 2パック(5g)

作り方

ポイント

◆炒める順番がポイントです!お肉・玉ねぎ・人参→キャベツ→ピーマン・もやし・枝豆の順で炒めて下さい(^^)
  1. A

    オイスターソース 大さじ1.5、酒 大さじ1、醤油・みりん 大さじ1/2、うま味調味料 小さじ1/2

    を混ぜ合わせておく。
  2. 豚バラスライス…3cm幅に切る。
    キャベツ…ざく切りにする。
    人参…皮を剥き細めの短冊切りにする。
    玉ねぎ…皮を剥き細めのくし切りにする。
    ピーマン…ヘタを取りタネとワタを取り細切りにする。
    もやし、むき枝豆…計量する。
  3. フライパンにごま油を熱し、豚バラスライス、人参、玉ねぎを炒める。
  4. 玉ねぎがしんなりとしてきたら、キャベツを加えしんなりとするまで炒める。
  5. ピーマン、もやし、むき枝豆を加えさっと炒め、1の合わせ調味料を加え、炒め合わせる。
    かつお節を加え全体と合わせ、塩こしょうをふる。
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