おかわりが止まらない！野菜を好きになる♡『うま味野菜炒め』
投稿日2020/07/21
更新日2020/07/21
調理時間15分
おかわりが止まらない！うま味の効いた和風野菜炒めです♡ 野菜嫌いの方でも、おいしく野菜を食べれる秘密はうま味にあり♡ たくさんの食材を組み合わせることでよりうま味ＵＰに↑↑ 味付けにもうま味調味料、かつお節、オイスターソースでうま味を効かせています☆
材料（2～3人分）
- 豚バラスライス150ｇ
- キャベツ1/4玉
- もやし100ｇ
- 人参1/3本
- 玉ねぎ1/2個
- ピーマン2個(60ｇ)
- むき枝豆40～50ｇ
- ごま油大さじ1/2
- Aオイスターソース大さじ1.5
- A酒大さじ１
- A醤油・みりん大さじ1/2
- Aうま味調味料小さじ1/2
- 塩こしょう適量
- かつお節2パック(5ｇ)
作り方
ポイント
◆炒める順番がポイントです！お肉・玉ねぎ・人参→キャベツ→ピーマン・もやし・枝豆の順で炒めて下さい(^^)
- 1
A オイスターソース大さじ1.5、酒大さじ１、醤油・みりん大さじ1/2、うま味調味料小さじ1/2を混ぜ合わせておく。
- 2
豚バラスライス…3cm幅に切る。 キャベツ…ざく切りにする。 人参…皮を剥き細めの短冊切りにする。 玉ねぎ…皮を剥き細めのくし切りにする。 ピーマン…ヘタを取りタネとワタを取り細切りにする。 もやし、むき枝豆…計量する。
- 3
フライパンにごま油を熱し、豚バラスライス、人参、玉ねぎを炒める。
- 4
玉ねぎがしんなりとしてきたら、キャベツを加えしんなりとするまで炒める。
- 5
ピーマン、もやし、むき枝豆を加えさっと炒め、1の合わせ調味料を加え、炒め合わせる。 かつお節を加え全体と合わせ、塩こしょうをふる。
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質問
作ってみた!
- とも
2022/01/26 22:49
少し水分多めになって味が薄く感じたので、後から調味料を足してみました！次は調味料をいれたら強火で炒めてみます！ - はっぴぃ
2022/01/20 19:54
うま味のある調味料と、最後のおかかが効いていて、とても美味しかったです。 お野菜の種類が多く、今回はレシピよりは少し足りないですが、あり合わせのお野菜が数種類あれば作れるので、野菜が半端に余ってしまった時でも便利ですし、たくさんの栄養が取れますし、彩りが良いのもお気に入りです。
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- Artist
RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。