大葉入り♪『茄子の豚肉巻き☆ネギ胡麻ポン酢』
投稿日2020/06/01
更新日2020/06/01
調理時間15分
大葉入りの茄子の豚肉巻き♡ 味付けはポン酢ベースでさっぱりと食べれます(^^)/ さっぱりとしていますが、ごはんにもよく合うおかずになってますよ♪
材料2人分
- 豚バラスライス8枚程度
- なす1本
- 大葉6枚
- 塩胡椒適量
- 小麦粉適量
- サラダ油大さじ１
- Aポン酢大さじ３
- Aみりん大さじ１
- A砂糖大さじ1/2
- 刻みネギ・白ごま適量
作り方
ポイント
◆余った豚バラスライスは2重に巻き付けてご使用下さい♪ ◆小麦粉を薄くまぶすことで表面はこんがりと、中はジューシーに仕上がります。 ◆工程１の状態で4本ずつラップで包み、フリーザーバックに入れ2週間ほど冷凍保存可。使用する際は、解凍後工程２より調理してください。 ◆日持ちは冷蔵で3～4日です。
- 1
豚バラスライスは半分の長さに切る。 大葉は縦半分に切る。 なすはヘタを取り、3等分に切る。それぞれ縦4等分に切って棒状にする。 豚バラスライスに大葉と茄子をのせ、巻いていく。
- 2
塩胡椒をふり、小麦粉を薄くまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、２を並べ全面こんがりと焼く。
- 4
余分な油をキッチンペーパーでふき取り、A ポン酢大さじ３、みりん大さじ１、砂糖大さじ1/2を加えゆるいとろみがつくまで煮絡める。
- 5
器に盛り、刻みネギ・白ごまをかける。
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質問
作ってみた!
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2020/07/19 19:16
はじめまして。 今度、こちらを作ってみようと思います。 ナスを3等分してから縦に4等分だと、3×4=12個分できると思いますが、画像を見ると16個分あるのは何故でしょうか…？ こちらが切り方を勘違いしているのでしょうか？教えてくださいm(._.)m
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。