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油浮きせず冷めても美味しい!『豚こまの生姜焼き』(お弁当用)

15

2020.08.25

分類主菜

調理時間: 15分

ID397337

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

お弁当用の生姜焼きです♡
お弁当に入れると油浮きして美味しくない…
とお悩みの方に!!
冷めても美味しい油浮きを抑えたレシピになってます♩是非、お試し下さい(﹡ˆoˆ﹡)♡

生姜 フライパン 電子レンジ 時短 生姜焼き 弁当 がっつり ノンオイル お弁当 豚こま肉 玉ねぎ おかず 子供に人気 うま味調味料 簡単 味の素® 作り置き 味醂 ヘルシー 簡単お弁当 男子が大好き 節約

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材料2人分
豚こま肉 300g
玉ねぎ 1/2個
A
ひとまわし
A
小さじ1
A
味の素®︎ 小さじ1/2
B
醤油 大さじ3
B
砂糖 大さじ2
B
酒・みりん 各大さじ1
B
味の素®︎ 4〜5振り
B
生姜チューブ 小さじ1
塩胡椒 適量
作り方
Point!
◆豚こま肉は茹でて脂を落とします! この時にうま味が逃げ出さないよう、またお肉が固く縮まないよう、 ①火は止めてから豚肉を加える。 ②酒と塩を加えて臭みを取る&下味をつける。 ③味の素®︎を加えてうま味を補う。 この3つのポイントで油浮きを大幅に抑え、お弁当に入れても美味しく頂けます! ◆酒はどぼどぼどぼーっとひとまわし加えて下さい。 ◆ノンオイルで調理するので、玉ねぎはレンジ加熱!フライパンに材料を加えたら炒めず、煮詰めるだけ! ◆味の素®︎でうま味を効かせているので、冷めても美味しく頂けます。 ◆冷蔵で4日ほど日持ちしますが、お弁当に入れる場合は必ず再加熱し、2日を目処に使い切って下さい。
  1. 豚こま肉は食べやすい大きさに切る。
    玉ねぎは細くくし切りにする。
  2. フライパン(直径26㎝のもの使用)にたっぷりの水を加え沸騰させ、A

    酒 ひとまわし、塩 小さじ1、味の素®︎ 小さじ1/2

    を加える。
    火を止め、豚こま肉を加え菜箸でよくかき混ぜバラす。
    豚こま肉に軽く火が通ったら、ざるに揚げよく水気を切る。
    (豚こま肉にまだ少し赤いところがある程度でざるにあげてOK!)
  3. 玉ねぎはボウルに入れふんわりとラップをして、600W で3分加熱する。
  4. フライパンによく水気を切った豚こまと玉ねぎ、B

    醤油 大さじ3、砂糖 大さじ2、酒・みりん 各大さじ1、味の素®︎ 4〜5振り、生姜チューブ 小さじ1

    を加え火にかける。
  5. 時々全体をかき混ぜる程度で、汁気がほぼなくなるまで煮詰める。
    汁気がほぼ無くなったら塩胡椒を振る。
  6. そのまま冷まして、お弁当に詰める。
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