油浮きせず冷めても美味しい!『豚こまの生姜焼き』(お弁当用)

15

2020.08.25

分類主菜

調理時間: 15分

ID 397337

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

お弁当用の生姜焼きです♡
お弁当に入れると油浮きして美味しくない…
とお悩みの方に!!
冷めても美味しい油浮きを抑えたレシピになってます♩是非、お試し下さい(﹡ˆoˆ﹡)♡

    材料

    2人分
    豚こま肉 300g
    玉ねぎ 1/2個
    A
    ひとまわし
    A
    小さじ1
    A
    味の素®︎ 小さじ1/2
    B
    醤油 大さじ3
    B
    砂糖 大さじ2
    B
    酒・みりん 各大さじ1
    B
    味の素®︎ 4〜5振り
    B
    生姜チューブ 小さじ1
    塩胡椒 適量

    作り方

    ポイント

    ◆豚こま肉は茹でて脂を落とします!
    この時にうま味が逃げ出さないよう、またお肉が固く縮まないよう、
    ①火は止めてから豚肉を加える。
    ②酒と塩を加えて臭みを取る&下味をつける。
    ③味の素®︎を加えてうま味を補う。
    この3つのポイントで油浮きを大幅に抑え、お弁当に入れても美味しく頂けます!
    ◆酒はどぼどぼどぼーっとひとまわし加えて下さい。
    ◆ノンオイルで調理するので、玉ねぎはレンジ加熱!フライパンに材料を加えたら炒めず、煮詰めるだけ!
    ◆味の素®︎でうま味を効かせているので、冷めても美味しく頂けます。
    ◆冷蔵で4日ほど日持ちしますが、お弁当に入れる場合は必ず再加熱し、2日を目処に使い切って下さい。
    1. 豚こま肉は食べやすい大きさに切る。
      玉ねぎは細くくし切りにする。
    2. フライパン(直径26㎝のもの使用)にたっぷりの水を加え沸騰させ、A

      酒 ひとまわし、塩 小さじ1、味の素®︎ 小さじ1/2

      を加える。
      火を止め、豚こま肉を加え菜箸でよくかき混ぜバラす。
      豚こま肉に軽く火が通ったら、ざるに揚げよく水気を切る。
      (豚こま肉にまだ少し赤いところがある程度でざるにあげてOK!)
    3. 玉ねぎはボウルに入れふんわりとラップをして、600W で3分加熱する。
    4. フライパンによく水気を切った豚こまと玉ねぎ、B

      醤油 大さじ3、砂糖 大さじ2、酒・みりん 各大さじ1、味の素®︎ 4〜5振り、生姜チューブ 小さじ1

      を加え火にかける。
    5. 時々全体をかき混ぜる程度で、汁気がほぼなくなるまで煮詰める。
      汁気がほぼ無くなったら塩胡椒を振る。
    6. そのまま冷まして、お弁当に詰める。
    57 1501

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「生姜 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。