ビールもご飯も進む！居酒屋気分♪『里芋と手羽中の唐揚げ』
投稿日2020/09/10
更新日2020/09/10
調理時間20分(漬け込み時間除く)
ホクホク食感がおいしい里芋の唐揚げです！ 手羽中の唐揚げも一緒に作って美味しさ倍増♡ お酒もご飯も進む1品でやみつき間違いなしの お気に入りおかずです♪是非、お試し下さい！
材料2人分
- 里芋300ｇ
- 手羽中ハーフ7～8本
- A酒大さじ２
- A醤油大さじ１
- A鶏がらスープの素・砂糖・ごま油各小さじ１
- Aにんにくチューブ4㎝
- Aしょうがチューブ2㎝
- 片栗粉適量
作り方
ポイント
◆里芋は下茹ですると手で簡単に皮が剥けます。下処理が面倒な方は冷凍のさといもを解凍しご使用いただいてもかまいません。 ◆手羽中は切れ込みを入れることで味の馴染もよくなり、食べる際も食べやすくなります！
- 準
里芋はよく洗って土を落とす。
- 1
鍋に里芋とたっぷりの水を加え火にかける。 沸騰後、7～8分煮る。
- 2
お湯を捨て流水をかけながら皮を剥く。 （下茹でしているので手で皮が簡単に剥けます）
- 3
里芋の水気を切り、大きいものは一口大に切る。 手羽中ハーフは真ん中に切れ込みを入れる。
- 4
３をポリ袋に入れ、A 酒大さじ２、醤油大さじ１、鶏がらスープの素・砂糖・ごま油各小さじ１、にんにくチューブ4㎝、しょうがチューブ2㎝を加えて15～30分冷蔵庫で休ませる。
- 5
それぞれ片栗粉をまぶす。
- 6
里芋が浸るくらいの揚げ油を熱し、５をこんがりときつね色になるまで揚げる。
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質問
作ってみた!
- sugar
2023/10/27 17:24
手羽中２パックで倍以上の量で作りました。 漬け込むから味もしっかりあるし、片栗粉なのでカリッと揚げれました！☺️ また作ります🎵 - ゆっこ
2022/01/23 17:15
里芋がホクホクで めちゃくちゃ美味しかったです。 我が家の定番になりそうです。 - 389822
2020/09/12 14:02
彼女に作ってほしいってお願いして作ってもらったらすごく美味しかったです！
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。