ビールもご飯も進む！居酒屋気分♪『里芋と手羽中の唐揚げ』

材料2人分

• 里芋
  300ｇ
• 手羽中ハーフ
  7～8本
• A
  酒
  大さじ２
• A
  醤油
  大さじ１
• A
  鶏がらスープの素・砂糖・ごま油
  各小さじ１
• A
  にんにくチューブ
  4㎝
• A
  しょうがチューブ
  2㎝
• 片栗粉
  適量

作り方

• 下準備
  里芋はよく洗って土を落とす。

• 1

  鍋に里芋とたっぷりの水を加え火にかける。 沸騰後、7～8分煮る。

  
• 2

  お湯を捨て流水をかけながら皮を剥く。 （下茹でしているので手で皮が簡単に剥けます）

  
• 3

  里芋の水気を切り、大きいものは一口大に切る。 手羽中ハーフは真ん中に切れ込みを入れる。

  
• 4

  ３をポリ袋に入れ、A 酒大さじ２、醤油大さじ１、鶏がらスープの素・砂糖・ごま油各小さじ１、にんにくチューブ4㎝、しょうがチューブ2㎝を加えて15～30分冷蔵庫で休ませる。

  
• 5

  それぞれ片栗粉をまぶす。

  
• 6

  里芋が浸るくらいの揚げ油を熱し、５をこんがりときつね色になるまで揚げる。

  

ポイント

◆里芋は下茹ですると手で簡単に皮が剥けます。下処理が面倒な方は冷凍のさといもを解凍しご使用いただいてもかまいません。 ◆手羽中は切れ込みを入れることで味の馴染もよくなり、食べる際も食べやすくなります！

作ってみた！

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