ヘルシーおかず♪『豆腐のふわふわ甘酢団子』
投稿日2020/12/21
更新日2020/12/21
調理時間20分
豆腐と鶏ひき肉でヘルシーに仕上げた甘酢団子です♪ 揚げたり焼いたりせず、茹でることでとってもヘルシーに仕上がってます(^^)/ 物足りなさを軽減するため甘酢で絡めました！ 豆腐を加えることでふわふわに仕上がりかさまし効果も◎ 節約中にもぴったりな1品です（*^_^*）
材料2人分
- 充填豆腐1パック(150ｇ)
- 鶏ひき肉250ｇ
- 玉ねぎ1/4個
- 冷凍枝豆適量
- A生姜チューブ小さじ１
- A醤油・鶏がらスープの素各小さじ1/2
- A塩胡椒適量
- A片栗粉大さじ１
- B水100ml
- Bケチャップ・酢・砂糖・醤油各大さじ２
- B鶏がらスープの素小さじ２
- B片栗粉大さじ1/2
- 塩胡椒適量
作り方
ポイント
◆充填豆腐…パック詰めされた豆腐です。（ほかの豆腐で作る場合は水気を適度に取り除いて下さい）◆玉ねぎは白ネギでも。冷凍枝豆は彩なのでなくても可、またはグリーンピース等でも。
- 1
玉ねぎは細かくみじん切りにする。
- 2
ボウルに充填豆腐を加えなめらかになるまで泡だて器でよく混ぜる。 鶏ひき肉、玉ねぎ、A 生姜チューブ小さじ１、醤油・鶏がらスープの素各小さじ1/2、塩胡椒適量、片栗粉大さじ１を加えよくこねる。
- 3
フライパンにたっぷりのお湯を沸かす。 タネをスプーン2本を使い丸く成形し、お湯に加えていく。 5分程度茹で、全ての鶏団子が浮いてくればOK！
- 4
ざるにあげ水気を切る。 フライパン内をキッチンペーパーでさっと拭く。
- 5
フライパンにB 水100ml、ケチャップ・酢・砂糖・醤油各大さじ２、鶏がらスープの素小さじ２、片栗粉大さじ1/2を加え片栗粉が溶けるまでよく混ぜ、火をつける。 混ぜながら加熱しとろみがついてくれば鶏団子と冷凍枝豆を加えよく絡める。 仕上げに塩胡椒を軽くふる。
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質問
作ってみた!
- n
2021/06/04 14:17
味付けが少し濃いめだったので次は薄めで作りまーす！ - n
2021/06/04 14:06
ふわっふわで味つけも最高すぎる♡めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡作り置きにも最適ー！ - 459171
2021/02/24 22:10
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。