レンチンむきエビで♡『トマトときゅうりと海老のサラダ』
投稿日2021/03/20
更新日2021/03/20
調理時間10分
お手軽なむきエビで作る簡単サラダです♪
材料2人分
- むきエビ80ｇ
- トマト1/2玉
- きゅうり1/2本
- 塩ひとつまみ
- 酒大さじ１
- Aオリーブオイル・酢各大さじ1/2
- A砂糖・すりごま各小さじ１
- A醤油小さじ1/2
作り方
ポイント
エビはレンジで火を通すと縮みすぎずぷりっとした食感を残したまま加熱できます(^^)/
- 準
むきエビは流水で一度洗って水気をふきとります。 殻付きの場合は、殻と背ワタを取り除き綺麗に洗ってから使用してください。
- 1
耐熱容器にエビを並べ、塩と酒をふりふんわりとラップをする。 600Wで1分30秒加熱し、火を通す。 （※もし加熱が足りない場合は10～20秒ほど追加で加熱してください） その後流水で冷やし、水気をふき取る。
- 2
トマトは6等分のくし切りにし、さらにそれぞれ3等分に切って小さめの一口大にする。 きゅうりは小さめの乱切りにする。
- 3
えび、トマト、きゅうり、A オリーブオイル・酢各大さじ1/2、砂糖・すりごま各小さじ１、醤油小さじ1/2を加え和える。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
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【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
