レンチンむきエビで♡『トマトときゅうりと海老のサラダ』

材料2人分

• むきエビ
  80ｇ
• トマト
  1/2玉
• きゅうり
  1/2本
• 塩
  ひとつまみ
• 酒
  大さじ１
• A
  オリーブオイル・酢
  各大さじ1/2
• A
  砂糖・すりごま
  各小さじ１
• A
  醤油
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  むきエビは流水で一度洗って水気をふきとります。 殻付きの場合は、殻と背ワタを取り除き綺麗に洗ってから使用してください。

• 1

  耐熱容器にエビを並べ、塩と酒をふりふんわりとラップをする。 600Wで1分30秒加熱し、火を通す。 （※もし加熱が足りない場合は10～20秒ほど追加で加熱してください） その後流水で冷やし、水気をふき取る。

  
• 2

  トマトは6等分のくし切りにし、さらにそれぞれ3等分に切って小さめの一口大にする。 きゅうりは小さめの乱切りにする。

  
• 3

  えび、トマト、きゅうり、A オリーブオイル・酢各大さじ1/2、砂糖・すりごま各小さじ１、醤油小さじ1/2を加え和える。

  

ポイント

エビはレンジで火を通すと縮みすぎずぷりっとした食感を残したまま加熱できます(^^)/

作ってみた！

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