ごはんとの相性抜群☆『麻婆茄子』

15

2021.07.16

分類主菜

調理時間: 15分

ID 416664

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

ごはんとの相性抜群な麻婆茄子!
とろっとした茄子とひき肉が食欲をかきたてます♪
甜面醤不要で、身近な調味料のみで作りやすいです(^^)/

    材料

    2人分
    豚ひき肉 200g
    なす 2本
    ごま油 大さじ1
    にんにく・しょうがチューブ 各2~3㎝
    A
    200ml
    A
    大さじ3
    A
    鶏がらスープの素・醤油 各小さじ2
    A
    合わせ味噌・オイスターソース・砂糖 各大さじ1/2
    A
    豆板醤 小さじ1
    片栗粉 大さじ1
    刻みネギ 適量

    作り方

    ポイント

    しっかり味なので、薄味がお好みの方は水の量でご調整ください♪
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. なすはヘタを落とし、ピーラーで3本縞目に皮をむく。
      半分の長さに切り、それぞれ縦4等分に切る。
    2. フライパンにごま油を熱し、なすを加える。
      ごま油をなすによく絡め、時々転がす程度で約3分ほど中火で焼いて焼き色をつける。
      なすを別皿に移しておく。
    3. 2のフライパンに豚ひき肉とにんにく・しょうがチューブを加え、中火でそぼろ状になるまで炒める。
    4. A

      水 200ml、酒 大さじ3、鶏がらスープの素・醤油 各小さじ2、合わせ味噌・オイスターソース・砂糖 各大さじ1/2、豆板醤 小さじ1

      となすを加え、2~3分煮て火を止める。
      片栗粉を倍量の水(大さじ2)で溶き、かき混ぜながら加えてとろみをつける。
    5. 器に盛り、お好みで刻みネギを散らす。
    15 2316

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