鮭まるごと炊飯で絶品！『鮭とまいたけとごぼうの炊き込みご飯』
投稿日2021/10/27
更新日2021/10/27
調理時間10分(炊飯時間除く)
鮭の切り身をまるっと2切れ、まいたけとごぼうと一緒に炊飯した秋に1度は食べたい絶品炊き込みご飯です！ とってもおすすめなので、ぜひぜひお試しください(^^)/
材料2人分
- 塩鮭（甘口)2切れ(160ｇ)
- まいたけ1パック(70ｇ)
- ごぼう1/2本(60ｇ)
- 米2合分
- A酒大さじ4
- A醤油大さじ2
- Aほんだし小さじ1
- A水適量
- 刻みネギお好みで
作り方
ポイント
塩鮭の塩気がちょうどよく、おいしい炊き込みご飯に仕上げてくれます。
- 1
塩鮭（甘口)はキッチンペーパーで余分な水分をふき取る。 まいたけは石突を落とし小房に分ける。大きい部分は縦に割く。 ごぼうは皮ごとよく洗って土を落とし、細切りにする。 →このままフリーザーバックに入れ、冷凍保存可能です。使用する際は、レンジ加熱または前日に冷蔵庫に移して自然解凍しご使用ください。
- 2
米をとぎ、炊飯ジャーに加える。 A 酒大さじ4、醤油大さじ2、ほんだし小さじ1、水適量を加えてから、2合の線まで水を入れよくかき混ぜる。 上に、まいたけとごぼうをのせ、その上に鮭を2切れのせて、炊き込みモードで炊飯する。
- 3
炊飯が終われば、鮭を取り出し、皮と骨を取り除きながら、身をほぐす。 ほぐした身を戻し入れ、ご飯全体とよく混ぜ合わせる。
- 4
茶碗によそい、お好みで刻みネギをトッピングする。
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質問
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
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【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
