鮭まるごと炊飯で絶品！『鮭とまいたけとごぼうの炊き込みご飯』

材料2人分

• 塩鮭（甘口)
  2切れ(160ｇ)
• まいたけ
  1パック(70ｇ)
• ごぼう
  1/2本(60ｇ)
• 米
  2合分
• A
  酒
  大さじ4
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  ほんだし
  小さじ1
• A
  水
  適量
• 刻みネギ
  お好みで

作り方

• 1

  塩鮭（甘口)はキッチンペーパーで余分な水分をふき取る。 まいたけは石突を落とし小房に分ける。大きい部分は縦に割く。 ごぼうは皮ごとよく洗って土を落とし、細切りにする。 →このままフリーザーバックに入れ、冷凍保存可能です。使用する際は、レンジ加熱または前日に冷蔵庫に移して自然解凍しご使用ください。

  
• 2

  米をとぎ、炊飯ジャーに加える。 A 酒大さじ4、醤油大さじ2、ほんだし小さじ1、水適量を加えてから、2合の線まで水を入れよくかき混ぜる。 上に、まいたけとごぼうをのせ、その上に鮭を2切れのせて、炊き込みモードで炊飯する。

  
• 3

  炊飯が終われば、鮭を取り出し、皮と骨を取り除きながら、身をほぐす。 ほぐした身を戻し入れ、ご飯全体とよく混ぜ合わせる。

  
• 4

  茶碗によそい、お好みで刻みネギをトッピングする。

  

ポイント

塩鮭の塩気がちょうどよく、おいしい炊き込みご飯に仕上げてくれます。

作ってみた！

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