美味しすぎる！白米泥棒な『絶品ピリ辛チンジャオロース』

材料2人分（ストウブ ピコ・ココットラウンド22cmを使用）

• 牛薄切り肉
  250g
• パプリカ(赤)
  1/2個(80g)
• パプリカ(黄)
  1/2個(80g)
• ピーマン
  2個(60g)
• 塩、こしょう
  各適量
• 片栗粉
  小さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  おろしにんにく(チューブ)
  小さじ1/2
• A
  おろししょうが(チューブ)
  小さじ1/2
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• A
  鷹の爪
  少量
• オイスターソース
  大さじ1
• 酒
  大さじ1
• 塩、こしょう
  各適量

作り方

• 下準備
  ※このレシピはストウブ ピコ・ココットラウンド22cmを使用を使用します。

• 1

  牛薄切り肉は食べやすい大きさに切り、ポリ袋に入れて塩こしょう、片栗粉を加えよく馴染ませる。 パプリカ(赤)、パプリカ(黄)とピーマンは縦に切り、種とワタを取り除いて5mm幅の棒状に切る。

  
• 2

  ストウブ(ピコ・ココットラウンド22cm)にA ごま油大さじ1、おろしにんにく(チューブ)小さじ1/2、おろししょうが(チューブ)小さじ1/2、豆板醤小さじ1/2、鷹の爪少量と牛薄切り肉を入れ、中火で1〜2分炒める。 ある程度火が通ったらパプリカとピーマン、オイスターソース、酒を加え、全体に馴染ませる。

  
• 3

  蓋をして弱火〜中火で3分蒸す。 火を止め、塩、こしょうで味を調える。

  

ポイント

●辛いのが苦手な方は、豆板醤、鷹の爪なしでもお作り頂けます。 ●ストウブを使用することで少ない調味料でも、素材のうま味が引き立ちとっても美味しく仕上がります。 #ストウブタイアップ

作ってみた！

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