美味しすぎる！白米泥棒な『絶品ピリ辛チンジャオロース』
投稿日2022/06/01
更新日2022/06/01
調理時間15分
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ご飯が進む白米泥棒なピリ辛のチンジャオロースです₍ᐢ⸝⸝› ̫ ‹⸝⸝ᐢ₎♡ ストウブを使って作る事で、野菜がとってもおいしく仕上がります♪ また、豆板醤と鷹の爪を加えてピリっとアクセントをきかせることで、よりご飯に合うおかずに！ 少ない調味料でもストウブを使うと、素材のうま味が引き立つので十分に美味しく仕上がり大満足です☆ 辛いのが苦手な方は、豆板醤、鷹の爪なしでもお作り頂けますよ♪
材料2人分（ストウブ ピコ・ココットラウンド22cmを使用）
- 牛薄切り肉250g
- パプリカ(赤)1/2個(80g)
- パプリカ(黄)1/2個(80g)
- ピーマン2個(60g)
- 塩、こしょう各適量
- 片栗粉小さじ1
- Aごま油大さじ1
- Aおろしにんにく(チューブ)小さじ1/2
- Aおろししょうが(チューブ)小さじ1/2
- A豆板醤小さじ1/2
- A鷹の爪少量
- オイスターソース大さじ1
- 酒大さじ1
- 塩、こしょう各適量
作り方
ポイント
●辛いのが苦手な方は、豆板醤、鷹の爪なしでもお作り頂けます。 ●ストウブを使用することで少ない調味料でも、素材のうま味が引き立ちとっても美味しく仕上がります。 #ストウブタイアップ
- 準
※このレシピはストウブ ピコ・ココットラウンド22cmを使用を使用します。
- 1
牛薄切り肉は食べやすい大きさに切り、ポリ袋に入れて塩こしょう、片栗粉を加えよく馴染ませる。 パプリカ(赤)、パプリカ(黄)とピーマンは縦に切り、種とワタを取り除いて5mm幅の棒状に切る。
- 2
ストウブ(ピコ・ココットラウンド22cm)にA ごま油大さじ1、おろしにんにく(チューブ)小さじ1/2、おろししょうが(チューブ)小さじ1/2、豆板醤小さじ1/2、鷹の爪少量と牛薄切り肉を入れ、中火で1〜2分炒める。 ある程度火が通ったらパプリカとピーマン、オイスターソース、酒を加え、全体に馴染ませる。
- 3
蓋をして弱火〜中火で3分蒸す。 火を止め、塩、こしょうで味を調える。
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質問
作ってみた!
- Tamarind
2022/11/01 22:14
レシピどおりストウブを使って調理しました。今まで作った青椒肉絲の中で一番の出来でした。お肉もすごく柔らかく、味も濃くないのに野菜の味がいいバランスで本当に絶品でした。写真を撮り忘れたのが残念。生椎茸と玉ねぎもインしました。次回は画像もアップします。素敵なレシピありがとうございます。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。