【磯辺チキンカツ】卵不要♡のり塩バターで絶品！ソース要らず♬

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(350g)
• 塩胡椒
  適量
• A
  水・小麦粉
  各大さじ2
• A
  粉チーズ・青のり・マヨネーズ
  各大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• B
  パン粉
  大さじ6
• B
  粉チーズ・青のり
  各大さじ1
• B
  黒胡椒
  適量
• バター
  20g
• オリーブオイル
  大さじ4
• キャベツ
  1/8玉(お好みで)
• トマト
  1/4玉(お好みで)

作り方

• 下準備
  付け合わせを準備しておく。 キャベツは千切りにする。 トマトはくし切りにする。

  
• 1

  鶏むね肉の皮を剥いで観音開きにし、開きの悪い所には切れ込みを入れる。 ラップをかぶせ麺棒で厚みが１cm以下になるように叩く。 縦半分に切り、両面に塩胡椒を軽くふる。

  
• 2

  ボウルにA 水・小麦粉各大さじ2、粉チーズ・青のり・マヨネーズ各大さじ1、塩小さじ1/4を混ぜ合わせ、鶏肉を加えてよく馴染ませる。

  
• 3

  バットにB パン粉大さじ6、粉チーズ・青のり各大さじ1、黒胡椒適量を混ぜ合わせ、(2)の鶏肉を加えてまぶす。

  
• 4

  フライパンにバターとオリーブオイルを中火で熱し、バターが溶けたら、(3)を加えて６〜７分こんがりと揚げ焼きにする。

  
• 5

  器に付け合わせを盛り、(4)を食べやすい大きさに切ってのせる。

  

ポイント

●鶏むね肉の厚みは１cm以下になるようにしっかりと叩いて広げてください。また鶏肉の皮は、剥いだ方が食べやすくておすすめです！ ●バターを加えて揚げ焼きにすることで、味付けにもなり、物足りなさなくおいしく仕上がります。 ●パン粉に加える黒胡椒はしっかりめに加えるのがおすすめです。

作ってみた！

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