【厚揚げのきのこそぼろあん】かさまし！ボリューム和風副菜♡
投稿日2023/05/10
更新日2023/05/10
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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和風な味わいがとってもおいしい🤤 かさましボリューム副菜です♬ こんがり焼いた厚揚げに、 たっぷりきのこのとろ〜りそぼろあんを 合わせました♡副菜にはもちろん、 作り置きやおつまみにも是非！！
材料2人分
- 絹厚揚げ2個(240g)
- 鶏ひき肉80g
- お好みのきのこ60g
- 大葉3枚
- ごま油小さじ1
- A水100ml
- A醤油・酒・みりん各小さじ2
- A砂糖小さじ1
- Aほんだし小さじ1/4
- 片栗粉小さじ1
作り方
ポイント
●絹厚揚げは通常の厚揚げでもOKです！また大葉は刻みねぎでもいいですし、何もなくても大丈夫です。お好みでどうぞ♬ ●きのこはお好みの種類のきのこをお使いください！（今回はしめじ、えのき、まいたけを使用しました） ●大葉はなくてもOK！大葉の代わりに刻みねぎをちらしても◎
- 1
絹厚揚げはペーパーで余分な油分と水分を拭き取り、食べやすい大きさに切る。 お好みのきのこは小房に分け、大葉は細切りにする。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、厚揚げを加え焼き色がつくまで焼く。
- 3
きのこと鶏ひき肉、A 水100ml、醤油・酒・みりん各小さじ2、砂糖小さじ1、ほんだし小さじ1/4を加えひき肉をほぐし、火が通るまで２分ほど煮る。
- 4
片栗粉を倍量の水（小２）で溶き、かき混ぜながら加えとろみ付けする。 塩胡椒で味を調え、器に盛り、大葉をのせる。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。