【厚揚げのきのこそぼろあん】かさまし！ボリューム和風副菜♡

材料2人分

• 絹厚揚げ
  2個(240g)
• 鶏ひき肉
  80g
• お好みのきのこ
  60g
• 大葉
  3枚
• ごま油
  小さじ1
• A
  水
  100ml
• A
  醤油・酒・みりん
  各小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  ほんだし
  小さじ1/4
• 片栗粉
  小さじ1

作り方

• 1

  絹厚揚げはペーパーで余分な油分と水分を拭き取り、食べやすい大きさに切る。 お好みのきのこは小房に分け、大葉は細切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、厚揚げを加え焼き色がつくまで焼く。

  
• 3

  きのこと鶏ひき肉、A 水100ml、醤油・酒・みりん各小さじ2、砂糖小さじ1、ほんだし小さじ1/4を加えひき肉をほぐし、火が通るまで２分ほど煮る。

  
• 4

  片栗粉を倍量の水（小２）で溶き、かき混ぜながら加えとろみ付けする。 塩胡椒で味を調え、器に盛り、大葉をのせる。

  

ポイント

●絹厚揚げは通常の厚揚げでもOKです！また大葉は刻みねぎでもいいですし、何もなくても大丈夫です。お好みでどうぞ♬ ●きのこはお好みの種類のきのこをお使いください！（今回はしめじ、えのき、まいたけを使用しました） ●大葉はなくてもOK！大葉の代わりに刻みねぎをちらしても◎

作ってみた！

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