【鶏むね肉のだし唐揚げ】米粉でカリッと！下味冷凍OK！
投稿日2024/02/14
更新日2024/02/14
調理時間15分(漬け込み時間除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存1日
冷凍保存2週間
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米粉でサクッと仕上げた鶏むね肉の だし唐揚げです！やさしいだしの香りに 薄付き衣、鶏むね肉でパクパク食べても 重くない唐揚げに仕上がっています☺️💕♪ 下味冷凍もできるので ぜひ作ってみてください\(* ¨̮ *)/✨️
材料2人分
- 鶏むね肉１枚(400g)
- キャベツ1/8玉(150g)
- A白だし10倍濃縮大さじ２
- A醤油・酒各大さじ1/2
- A味の素３〜４ふり
- A塩胡椒適量
- 米粉大さじ３
- 片栗粉大さじ１
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
●鶏むね肉にフォークで穴をあけ、味がよく馴染むようにしています。より味をなじませたい方は３０分ほど漬け込んでください。 ●工程１でフリーザーバッグに入れ下味冷凍可能です。 ●米粉がない場合は、小麦粉大さじ１、片栗粉大さじ４を混ぜ合わせて代用いただけます。 ●味の素を加えることで出汁の香りがより強く感じられます。
- 1
鶏むね肉を一口大に切ってボウルに加え、A 白だし10倍濃縮大さじ２、醤油・酒各大さじ1/2、味の素３〜４ふり、塩胡椒適量を加えてもみこみ、１５分以上おく。
- 2
ざるにあげ余分な漬けだれを切り、米粉と片栗粉を合わせて、鶏肉にまぶす。
- 3
揚げ油を180℃に熱し、②を加え４〜５分こんがりと揚げる。 揚げ物バッドに取り出し３分ほどおく。
- 4
キャベツを千切りにして、唐揚げと一緒に器に盛る。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。