デザート
ついに作った⁈バスク風チーズケーキ★お抹茶version
投稿日2020/08/03
更新日2020/08/03
調理時間40分(出来上がり後の冷蔵庫で寝かす時間を除く。)
焼き時間と卵の分量を試行錯誤の結果、生まれたレシピです。 プレーン味は、製菓用抹茶の分量をコーンスターチに置き換えてください。
材料6人分（15cm丸型1台分）
- クリームチーズ300g
- 生クリーム200g
- 砂糖90g
- 卵3個
- Aコーンスターチ小さじ2(6g)
- A製菓用抹茶大さじ1(9g)
作り方
ポイント
予熱時間で、生地は完成できます。 我が家はパナソニック製ビストロNE-BS2600を使用しております。 ガスオーブンの方は、そのままの焼成時間で大丈夫ですが、他社のオーブンの方は、5分ほど焼成時間を長くしてください。
- 準
型より、ちょっと大きめに切ったクッキングシートを濡らして、グチャっと敷く。 オーブンを、250度に予熱開始。
- 1
大きめのボウルに、クリームチーズと砂糖入れる。ハンドミキサーで、クリームチーズと砂糖をよく混ぜる。
- 2
溶いておいた卵を、3回に分けて、トロトロになるまで混ぜる。
- 3
生クリームを注ぎ、さらに混ぜる。
- 4
A コーンスターチ小さじ2、製菓用抹茶大さじ1をふるいながら入れ、さらに混ぜます。
- 5
型へちょっと高いところから流し入れ、型の空気抜き(型を2、3回少し落として空気や気泡を抜く)をする。
- 6
250度に予熱完了したオーブンで、25分焼く。 焼き立ては、スフレケーキのようですが、冷めると萎みます。
- 7
半日以上冷蔵庫で寝かせてから、型から外して召し上がってくださいね。
レシピID
395960
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- Artist
gonta*
包丁が握れないほどの料理苦手を克服し、誰でも再現しやすいほっこり味を目指して、日々計量器と格闘。 料理記録として、レシピ発信中。 さらに、シズル感漂うカメラ撮影研究中 。 得意なのは、食べ歩きで美味しかった料理の再現と、お菓子作り。 ただの食いしん坊(笑)