主食
新常識！3度美味しい⁈おかか混ぜごはん
投稿日2024/09/17
更新日2024/09/17
調理時間15分(ごはんの炊飯時間、ごぼうのアク抜き時間を除く)
秋の味覚を金平おかかにし、ごはんと混ぜたら、絶品だった。 食べ方提案もする、お節介さ(笑) 食べて欲しい、絶品混ぜごはん！ 美味しいですよ。
材料6人分（2合分）
- ごはん2合分
- ごぼう1/2本(60g)
- にんじん1/3本(50g)
- 舞茸1袋
- かつお節5g
- ごま油大さじ1
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A醤油大さじ1と1/2
- A砂糖大さじ1
- 万能ネギお好みの量(目安:2本程度)
- かつお節お好みの量
- 温かいお茶お好みの量(飲み慣れたものでOK)
作り方
ポイント
騙された思って、食べ方提案も、お試しください。 具材•トッピング•出汁…と、かつお節のポテンシャルを感じる、絶品混ぜごはんですよ！
- 準
事前に、ごはんを2合分炊いておく。
- 1
ごぼうを2〜3mm幅の斜め切りにし、酢水につけ、アクを抜く。
- 2
にんじんも2〜3mm幅の斜め切りにし、その後5mm幅に切り揃える。
- 3
舞茸を割いておく。
- 4
フライパンを熱し、ごま油を入れ、ごぼうを炒める。
- 5
続いて、にんじんを加えて炒める。
- 6
さらに、舞茸を加えて炒める。
- 7
A 酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ1と1/2、砂糖大さじ1を加え、半量になるまで煮込む。
- 8
火を止め、かつお節を加えてよく混ぜ、再び火をつけて少し混ぜ合わせ、さらに煮汁を半量にさせる。
- 9
温かいうちに、炊飯器に加え、よく混ぜておく。
- 10
【食べ方提案】 1杯目:そのままで！
- 11
2杯目:薬味に、かつお節と万能ネギを加えて！
- 12
3杯目:かつお節•万能ネギの上から、お好みの温かいお茶をかけて！
レシピID
490098
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gonta*
料理は科学!計量は正確に(笑) 誰でも再現しやすいほっこり味を目指して、日々計量器と格闘。 SNSとブログにも、レシピ&シズル感漂う料理写真を投稿してます。 相棒はEOS R! 趣味は、カメラ撮影•お菓子作り•食べ歩き•美味しかった料理の再現! きっと、ただの食いしん坊⁈(笑)
