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    スキレットで!スペアリブの塩レモン焼き

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    スキレットで!スペアリブの塩レモン焼き

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    • 投稿日2015/07/08

    • 更新日2015/07/08

    • 調理時間30

    こってりしたスペアリブも、塩レモンhttps://oceans-nadia.com/user/23937/recipe/127805とローズマリーで焼くとちょっぴり爽やかに仕上がります。スキレットで作れば、そのまま食卓に。粗くマッシュしたポテトを添えて、アツアツをどうぞ!

    材料2人分2人分(LODGEスキレット6.5インチ×2個分)

    • スペアリブ(豚)
      400g
    • 塩レモンのレモン
      1切れ(レモン1/6個分)
    • 塩レモン汁
      小さじ1
    • ローズマリー
      2枝
    • ジャガイモ
      2個
    • 少々

    作り方

    ポイント

    スペアリブを焼いている間に、マッシュポテトを作ってしまいましょう♪ スキレットをグリルから取り出すときは、持ち手がとても熱くなっているので、必ずミトンをしてくださいね。 塩レモンの塩加減によって仕上がりが若干変わります。お好みで加減してくださいね。

    • 1

      塩レモンのレモンをみじん切りにし、塩レモン汁とともにスペアリブにもみこむようにまぶし、5分置く。ローズマリーを半分の長さに切る。

    • 2

      スキレットにスペアリブを並べ、ローズマリーを間に挟む。魚焼きグリルに入れて、中火で15分焼き、火を止めてそのまま5分置き、中まで火を通す。

    • 3

      ジャガイモは適当な大きさに切り、やわらかくなるまで茹でる。湯を切り、塩少々を加えて、フォークなどで粗く潰しておく。(マッシュポテト)

    • 4

      ミトンなどをつけてスキレットを取り出し、スペアリブを端に寄せ、余分な脂をキッチンペーパーで拭き取る。マッシュポテトを添える。

    レシピID

    129341

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    齋藤 礼奈

    暮らしと食と器をつなげるフードスタイリスト。 雑誌やweb、イベントなどで活動しています。 最近、レシピ投稿ができていなくてすみません!

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