スキレットで！スペアリブの塩レモン焼き

材料2人分（2人分（LODGEスキレット6.5インチ×2個分））

• スペアリブ(豚)
  400g
• 塩レモンのレモン
  1切れ(レモン1/6個分)
• 塩レモン汁
  小さじ1
• ローズマリー
  2枝
• ジャガイモ
  2個
• 塩
  少々

作り方

• 1

  塩レモンのレモンをみじん切りにし、塩レモン汁とともにスペアリブにもみこむようにまぶし、5分置く。ローズマリーを半分の長さに切る。

• 2

  スキレットにスペアリブを並べ、ローズマリーを間に挟む。魚焼きグリルに入れて、中火で15分焼き、火を止めてそのまま5分置き、中まで火を通す。

• 3

  ジャガイモは適当な大きさに切り、やわらかくなるまで茹でる。湯を切り、塩少々を加えて、フォークなどで粗く潰しておく。（マッシュポテト）

• 4

  ミトンなどをつけてスキレットを取り出し、スペアリブを端に寄せ、余分な脂をキッチンペーパーで拭き取る。マッシュポテトを添える。

ポイント

スペアリブを焼いている間に、マッシュポテトを作ってしまいましょう♪ スキレットをグリルから取り出すときは、持ち手がとても熱くなっているので、必ずミトンをしてくださいね。 塩レモンの塩加減によって仕上がりが若干変わります。お好みで加減してくださいね。

作ってみた！

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