スローカロリーシュガーdeキャンドルケーキ

クッキングシートを天板にセットしておく。

A 卵白3個、塩ひとつまみ、スローカロリーシュガー30ｇ卵白に塩ひとつまみ入れ、泡立て開始 途中、3回に分けてスローカロリーシュガーを入れ 泡立てる。 冷蔵庫で冷やしておく。

B 卵黄3個、スローカロリーシュガー30ｇ、太白ごま油30ｇ、豆乳40ｇ、スイーツ粉45ｇ、純ココア20ｇ卵黄にスローカロリーシュガーを入れ混ぜ、 太白ごま油、豆乳を入れたらその都度混ぜ、 スイーツ粉と純ココアはふるってから入れて混ぜる。

[B]に[A]の1/3程を入れしっかり混ぜて 更に[A]の1/3を入れ、ここからはヘラでざっくり混ぜる。 最後に[A]のボウルに[B]を入れ、底からさっくり混ぜる。

クッキングシートを敷いた天板に流し入れ、 平にしたら170度に余熱したオーブンで15分焼く。 焼き時間は調節して下さい。

焼けたら天板ごと2.3回トントンと下に落として 焼き縮を防いでから、ラップをかけて冷ます。

生地が冷めたら、ホイップを塗って端から巻く。 巻き終わりを定規等でキュッと締めるとキレイに巻けます。 そのままクッキングシートで包み、冷蔵庫でねかす。

お好みの長さに切って、C 生クリーム100cc、スローカロリーシュガー8ｇ、バニラエッセンス適量ホイップ、いちごで飾ります。