スローカロリーシュガーdeキャンドルケーキ

材料4人分（大小10個分）

• A
  卵白
  3個
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  スローカロリーシュガー
  30ｇ
• B
  卵黄
  3個
• B
  スローカロリーシュガー
  30ｇ
• B
  太白ごま油
  30ｇ
• B
  豆乳
  40ｇ(ひと肌に温める)
• B
  スイーツ粉
  45ｇ
• B
  純ココア
  20ｇ
• C
  生クリーム
  100cc
• C
  スローカロリーシュガー
  8ｇ
• C
  バニラエッセンス
  適量
• いちご
  10個

作り方

• 下準備
  クッキングシートを天板にセットしておく。

• 1

  A 卵白3個、塩ひとつまみ、スローカロリーシュガー30ｇ卵白に塩ひとつまみ入れ、泡立て開始 途中、3回に分けてスローカロリーシュガーを入れ 泡立てる。 冷蔵庫で冷やしておく。

• 2

  B 卵黄3個、スローカロリーシュガー30ｇ、太白ごま油30ｇ、豆乳40ｇ、スイーツ粉45ｇ、純ココア20ｇ卵黄にスローカロリーシュガーを入れ混ぜ、 太白ごま油、豆乳を入れたらその都度混ぜ、 スイーツ粉と純ココアはふるってから入れて混ぜる。

• 3

  [B]に[A]の1/3程を入れしっかり混ぜて 更に[A]の1/3を入れ、ここからはヘラでざっくり混ぜる。 最後に[A]のボウルに[B]を入れ、底からさっくり混ぜる。

• 4

  クッキングシートを敷いた天板に流し入れ、 平にしたら170度に余熱したオーブンで15分焼く。 焼き時間は調節して下さい。

• 5

  焼けたら天板ごと2.3回トントンと下に落として 焼き縮を防いでから、ラップをかけて冷ます。

• 6

  生地が冷めたら、ホイップを塗って端から巻く。 巻き終わりを定規等でキュッと締めるとキレイに巻けます。 そのままクッキングシートで包み、冷蔵庫でねかす。

  
• 7

  お好みの長さに切って、C 生クリーム100cc、スローカロリーシュガー8ｇ、バニラエッセンス適量ホイップ、いちごで飾ります。

ポイント

薄めに焼いてくるくる。 巻いたらクッキングシートの上から定規でキュッと締めると キレイに巻けます。

作ってみた！

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