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カボチャとレモンのおばけマドレーヌ

30
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2018.09.26

分類デザート

調理時間: 30分(寝かし時間を除く)

ID339734

北島真澄

野菜料理家/料理教室 Weekend Citron 主宰

カボチャとレモンのマドレーヌに、レモンアイシングをトッピング。
レモンの酸味が爽やかしっとりふわふわの絶品マドレーヌです。アイシングをおばけに見立てるとハロウィンのお菓子にピッタリ♪

マドレーヌ レモン プレゼント お菓子 ポッカレモン ハロウィン かぼちゃ 簡単

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材料6人分(12個分(口径5㎝のカップ使用))
A
1個
A
砂糖 60g
A
カボチャ 60g(正味)
A
ポッカレモン100 小さじ1
B
薄力粉 60g
B
ベーキングパウダー 小さじ1/2
バター 60g
C
粉砂糖 50g
C
ポッカレモン100 小さじ1~
チョコペン 適量
作り方
Point!
アイシングはかためにしてスプーンで伸ばしてください。自然に垂れた感じもおばけらしくて◎
  1. ・カボチャはラップで包みレンジで柔らかくする。(600w約3分)
    ・皮をむき60g計り、フォークで潰しておく。
    ・バターは電子レンジで加熱して溶かしておく。(600w約50秒)
    B

    薄力粉 60g、ベーキングパウダー 小さじ1/2

    はふるって混ぜ合わせておく。
    ・オーブンを200℃に予熱する。
    ・チョコペンは湯煎で温めておく。
  2. ボウルにA

    卵 1個、砂糖 60g、カボチャ 60g(正味)、ポッカレモン100 小さじ1

    を順に入れよく混ぜ合わせる。
  3. 1にB

    薄力粉 60g、ベーキングパウダー 小さじ1/2

    を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、溶かしたバターを加えなじむまで混ぜる。
  4. 生地を冷蔵庫に入れ、1時間以上寝かせる。
    (しぼり袋に入れて冷やすと作業がスムーズです)
  5. スプーンもしくは絞り袋で型の8分目まで生地を入れ、オーブンで約15分焼く。竹串を刺してなにもついてこなければOK。
  6. アイシングを作る。C

    粉砂糖 50g、ポッカレモン100 小さじ1~

    を加え、少量ずつ混ぜていく。トロリとするまで混ぜ、スプーンでマドレーヌにかけて乾かす。アイシングがかたければレモン汁を足して調節する。
  7. チョコペンで顔を書く。
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