簡単!かぼちゃチョコチップマドレーヌ

15

2018.10.19

分類デザート

調理時間: 15分

ID 367335

大学生料理研究家 夢のレシピ

かぼちゃのオレンジとチョコチップの黒でハロウィンにオススメなマドレーヌを作りました。

ミニマフィン型で作れば大量生産できるので、ハロウィンでお菓子を配りたい方にオススメです(^^)

焼く前日に生地を作っておくと楽だと思います。

    材料(ミニコキーユ型24個分)
    A
    薄力粉 50g
    A
    ベーキングパウダー 2g
    バター 50g
    はちみつ 10g
    砂糖 30g
    1個
    蒸かしたかぼちゃ 正味50g
    チョコチップ 30g
    作り方
    Point!
    焼く直前に型ごと台に落とすことで表面に穴ができず綺麗に焼くことができます。

    生地を型に入れる際、テーブルスプーンとティースプーンを使うと入れやすいです。
    1. 卵を常温に戻す。
      型にオイルスプレーもしくは、バターを薄く塗り、冷蔵庫に入れておく。
      A

      薄力粉 50g、ベーキングパウダー 2g

      をふるっておく。
      蒸かしたかぼちゃをマッシャーなどで潰す。
    2. バターとはちみつを合わせて電子レンジで溶かす。
    3. ふるったA

      薄力粉 50g、ベーキングパウダー 2g

      と砂糖をボウルの中で合わせ、泡立て器で均一になるように混ぜる。
    4. 2とは別のボウルで卵を割りほぐし、2に加えてぐるぐると優しく混ぜ合わせる。
      1も加えてぐるぐると混ぜ合わせる。
    5. かぼちゃを加え、ほぐすように生地になじませたら、チョコチップも加えて軽く混ぜ合わせる。冷蔵庫で(できれば一晩)生地を寝かせる。
    6. オーブンを天板ごと210度に予熱する。型の8分くらいまで生地を入れ、(焼く直前に)台にタオルを敷き、型ごと10回ほど軽く叩きつけるように落として空気を抜く。
    7. 210度のオーブンで8分、そのままオーブンを開けずに180度に下げ4分焼く。
    19 120
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