ブロッコリーのペペロンチーノ

20

2020.03.25

分類主食

調理時間: 20分

ID 388436

北島真澄

料理家/予約の取れない料理教室ウイークエンドシトロン

クタクタのブロッコリーがパスタに絡んで美味しい♪

ツナ缶のかわりに、アンチョビやベーコンなど入れても◎

ブロッコリーたっぷりのパスタはお肉料理の付け合わせにしたり、冷めても美味しくサラダ代わりにもなります。

    材料2人分(2〜3人分)
    ブロッコリー 1個(250g)
    ショートパスタ 200g
    にんにく 2片(みじん切り)
    鷹の爪 1本
    オリーブオイル 大さじ3
    ツナ缶 小1缶(アンチョビ、ベーコン、生ハムなどもおすすめです。)
    粉チーズ 適量
    作り方
    Point!
    ブロッコリーはクタクタになるまで茹でてください。
    1. ブロッコリーは粗く刻んでおく。
    2. 鍋に塩(大さじ1)を入れた湯(2リットル)を沸かし、ショートパスタを茹でる。茹で上がり6〜7分前にブロッコリーを加える。
    3. フライパンに、オリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ弱火にかける。にんにくが香ばしく色付いたら、油を軽く切ったツナ缶を加える。パスタの茹で汁をお玉1杯加えしっかり混ぜる。
    4. ②に茹でたパスタとブロッコリーを加え混ぜ合わせる。塩胡椒で味をととのえる。
      仕上げにオリーブオイル(分量外)、粉チーズをかける。
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