副菜
下味不要で簡単！にんじんフライ
投稿日2019/02/16
更新日2019/02/16
調理時間10分
にんじんの甘さが際立ちます。片栗粉をまぶして揚げ焼きに。 お好みで青のりと塩を振って、のり塩味に仕上げて。
材料（にんじん1本分（3～4人分））
- にんじん1本（150ｇ）
- 片栗粉大さじ2
- 揚げ油大さじ2～3
- 塩・青のり各少々
作り方
ポイント
油は米油や菜種油がおすすめです。 にんじんは水分が多いのでフライドポテトのようにカリッと仕上がりません。片栗粉の衣のサクッと食感とにんじんの柔らかさが、じゃがいもとはまた違ったおいしさです。
- 1
にんじんは1.5㎝幅、お好みの長さに切る。 水気をペーパーなどで拭き取り、ボウルや袋に入れて片栗粉をまぶす。
- 2
鍋に油を中火で熱し、1を入れる。 (画像は直径17㎝鍋に油大さじ3で、半量ずつ調理しています。) にんじんは2~3回返す程度であまり触らず、4～5分揚げ焼きにする。
- 3
網などに取り、余分な油を切る。 お好みで塩・青のりを振って出来上がり。
- 4
分量メモ にんじん:1本(150g) 片栗粉:大さじ2(18g) 揚げ油:大さじ2～3(24～36g) 塩:1g 青のり:1g
レシピID
372432
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- Artist
藤原朋未
管理栄養士・元保育園栄養士
- 管理栄養士
- 妊産婦食アドバイザー
- 乳幼児食指導士
保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士 元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属
