やわらか鶏むねチャップ

• 15分漬け込み時間を除く

材料（大人2人、子ども1～2人）

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  酒
  大さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1
• 油
  大さじ1/2
• B
  めんつゆ（3倍濃縮）
  小さじ1
• B
  ケチャップ
  大さじ2

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は皮を取り除き、そぎ切りにする。 ポリ袋に入れてA 塩こしょう少々、酒大さじ1、片栗粉大さじ1を加えてよく揉みこみ、10分ほどおく。

  
• 1

  フライパンに油を入れて中火にかけ、1を入れる。鶏肉が重ならないように広げ、片面に焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で4分ほど蒸し焼きにする。

  
• 2

  肉に火が通ったら、B めんつゆ（3倍濃縮）小さじ1、ケチャップ大さじ2を加えてとろみがつくまで炒めからめる。

  

ポイント

鶏むね肉は繊維を断ち切る方向に切ると柔らかく仕上がります。

作ってみた！

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