主菜
やわらか鶏むねチャップ
投稿日2023/03/28
更新日2023/03/28
調理時間15分(漬け込み時間を除く)
ポークチャップの鶏むね肉バージョン！ 子どもが大好きなケチャップにめんつゆが隠し味♪ ごはんが進む味わいです。
材料（大人2人、子ども1～2人）
- 鶏むね肉1枚(300g)
- A塩こしょう少々
- A酒大さじ1
- A片栗粉大さじ1
- 油大さじ1/2
- Bめんつゆ（3倍濃縮）小さじ1
- Bケチャップ大さじ2
作り方
ポイント
鶏むね肉は繊維を断ち切る方向に切ると柔らかく仕上がります。
- 準
鶏むね肉は皮を取り除き、そぎ切りにする。 ポリ袋に入れてA 塩こしょう少々、酒大さじ1、片栗粉大さじ1を加えてよく揉みこみ、10分ほどおく。
- 1
フライパンに油を入れて中火にかけ、1を入れる。鶏肉が重ならないように広げ、片面に焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で4分ほど蒸し焼きにする。
- 2
肉に火が通ったら、B めんつゆ（3倍濃縮）小さじ1、ケチャップ大さじ2を加えてとろみがつくまで炒めからめる。
レシピID
457650
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藤原朋未
管理栄養士・元保育園栄養士
- 管理栄養士
- 妊産婦食アドバイザー
- 乳幼児食指導士
保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士 元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属
