給食のほうれん草ナムル

材料（作りやすい分量）

• ほうれん草
  1束(200ｇ)
• もやし
  1袋(200ｇ)
• にんじん
  1/3本(50ｇ)
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  しょうゆ
  小さじ1.1/2
• A
  ごま油
  小さじ2
• ごま
  適量

作り方

• 1

  にんじんは3cm長さの細切りにする。 鍋にたっぷりの水と、にんじんを入れて強火にかける。 〜沸くまでの時間で他の野菜を切る〜

  
• 2

  もやしは洗い、折るように数回揉む。 （長さを短くする）

• 3

  ほうれん草は根を落とし、茎を3cm長さに切る。 土を落としながらよく洗い、もやしと合わせておく。

  
• 4

  ほうれん草の葉は縦横に包丁を入れてざく切りにし、よく洗う。

  
• 5

  1の湯が沸いたら、そのまま1分ほどにんじんを茹でる。その後2のもやしとほうれん草の茎を加えて1分茹で、最後に3のほうれん草の葉を加えて1分茹でる。

  
• 6

  【各茹で時間】 にんじん　3分 もやし・ほうれん草の茎　2分 ほうれん草の葉　1分

  
• 7

  冷水にとって冷やし、ザルにあげる。 器にA 鶏がらスープの素小さじ1/2、しょうゆ小さじ1.1/2、ごま油小さじ2を入れて混ぜ合わせる。5をよく絞って加えて混ぜる。ごまはお好みで加えて。

  

ポイント

・味がぼやけないよう、よく絞ってください。 ・幼児食向けの味付けですが、大人もおいしく召し上がれます。 ・完了期さんなど薄味がお好みならしょうゆは小さじ1からお試しください。 ・小鉢のおかずとして、大人2人・幼児2人で2食分ですが、わが家はたっぷり1食でも、食べちゃいます。 作り置きも可（2-3日）

作ってみた！

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