しょうが焼きのっけ冷やしうどん

材料2人分

• 冷凍うどん
  2玉
• 豚ロース薄切り肉
  150g
• 片栗粉
  適量
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1と1/2
• A
  すりおろししょうが
  小さじ1
• サラダ油　
  大さじ1
• レタス
  1枚
• トマト
  小1/2個
• 万能ねぎ(小口切り)
  適量
• 温泉卵　
  2個
• すりごま
  適量
• マヨネーズ
  適量
• めんつゆ
  適量((3倍濃縮タイプ))

作り方

• 1

  豚ロース薄切り肉は、１センチ幅に切って片栗粉をまぶす。A しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、酢大さじ1、砂糖大さじ1と1/2、すりおろししょうが小さじ1を合わせておく。レタスは千切り、トマトは角切りにする。

• 2

  熱したフライパンにサラダ油　をひき、豚肉を炒める。全体にこんがり焼き色がついたら、A しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、酢大さじ1、砂糖大さじ1と1/2、すりおろししょうが小さじ1を加えてタレを煮詰めて絡める。

• 3

  たっぷりの湯で冷凍うどんを表示通り茹で、冷水でもみ洗いしてザルにあげて水気をよく切る。

• 4

  器にうどん、レタス、２の順にのせ、中央を軽くくぼませてから、温泉卵　をおとす。トマト、万能ねぎ(小口切り)、すりごまをトッピングして仕上げにマヨネーズをしぼる。めんつゆをスプーン２～３杯かけてよく混ぜて食べる。

ポイント

＊しょうが焼きにお酢を加えることで、お肉が柔らかくなる効果もあって、さっぱり仕上がります。 ＊とにかく、いろんなトッピングを彩りよくたくさん乗せるのがポイント。トッピングが多ければ多いほど、満足感もＵＰ。お好みの具を足してもＯＫ。

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