主食
しょうが焼きのっけ冷やしうどん
投稿日2015/07/17
更新日2015/07/17
調理時間15分
ボリューム満点のしょうが焼きのっけ冷やしうどんですお料理ありがち具だくさんがポイント！炭水化物に、メインのお肉、そして野菜が一度に取れる大満足の冷しうどんです！しょうが焼きとマヨネーズとめんつゆの相性がバッツグン♪
材料2人分
- 冷凍うどん2玉
- 豚ロース薄切り肉150g
- 片栗粉適量
- しょうゆ大さじ1
- 酒大さじ1
- 酢大さじ1
- 砂糖大さじ1と1/2
- すりおろししょうが小さじ1
- サラダ油大さじ1
- レタス1枚
- トマト小1/2個
- 万能ねぎ(小口切り)適量
- 温泉卵2個
- すりごま適量
- マヨネーズ適量
- めんつゆ(3倍濃縮タイプ)適量
作り方
ポイント
＊しょうが焼きにお酢を加えることで、お肉が柔らかくなる効果もあって、さっぱり仕上がります。 ＊とにかく、いろんなトッピングを彩りよくたくさん乗せるのがポイント。トッピングが多ければ多いほど、満足感もＵＰ。お好みの具を足してもＯＫ。
- 1
豚ロース薄切り肉は、１センチ幅に切って片栗粉をまぶす。【A】を合わせておく。レタスは千切り、トマトは角切りにする。
- 2
熱したフライパンにサラダ油をひき、豚肉を炒める。全体にこんがり焼き色がついたら、【A】を加えてタレを煮詰めて絡める。
- 3
たっぷりの湯で冷凍うどんを表示通り茹で、冷水でもみ洗いしてザルにあげて水気をよく切る。
- 4
器にうどん、レタス、２の順にのせ、中央を軽くくぼませてから、温泉卵をおとす。トマト、万能ねぎ、すりごまをトッピングして仕上げにマヨネーズをしぼる。めんつゆをスプーン２～３杯かけてよく混ぜて食べる。
レシピID
129152
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ＳＨＩＯＲＩ
料理家/フードコーディネーター 短大卒業後、料理家のアシスタントを経て独立。2007年8月「作ってあげたい彼ごはん」を 出版。著書累計４００万部を超える。「若い女の子にもっと料理を楽しんでもらいたい」をモットーに女性ファッション誌をはじめ、テレビ、イベント、商品開発など幅広く活動し同世代女性に高い支持を得る。近年はヨーロッパやアジアなど短期での海外料理留学にも力を注いでいる。料理の楽しさを直接伝えるべく、２０１４年春代官山に待望の料理スタジオL’atelier de SHIORIをオープン。