副菜
ズッキーニと桜海老のナムル
投稿日2016/06/15
更新日2016/06/15
調理時間15分
ズッキーニの食感、香ばしい桜海老と青じその香りがおいしいナムルです。
材料2人分
- ズッキーニ1本
- 桜海老大さじ2
- 青じそ2枚
- ごま油小さじ1
- 塩適量
作り方
ポイント
桜えびを軽く炒ることで、指で砕きやすくなります。
- 1
ズッキーニは薄切りにし、塩ふたつまみで揉み、5分程度おいて水気をしぼる。桜海老は香りがでるまで軽く炒り、2～3分冷ましてカリッとしたら指先でこすりあわせて砕く。青じそは細かくちぎる。
- 2
ボウルにズッキーニ、青じそ、桜海老を合わせ、ごま油で和える。味をみて足りなければ塩でととのえる。
レシピID
138912
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ＳＨＩＯＲＩ
料理家/フードコーディネーター 短大卒業後、料理家のアシスタントを経て独立。2007年8月「作ってあげたい彼ごはん」を 出版。著書累計４００万部を超える。「若い女の子にもっと料理を楽しんでもらいたい」をモットーに女性ファッション誌をはじめ、テレビ、イベント、商品開発など幅広く活動し同世代女性に高い支持を得る。近年はヨーロッパやアジアなど短期での海外料理留学にも力を注いでいる。料理の楽しさを直接伝えるべく、２０１４年春代官山に待望の料理スタジオL’atelier de SHIORIをオープン。