しっとりジューシー♡男子が大好きな鶏のニンニク西京焼き
投稿日2021/09/16
更新日2021/09/16
調理時間30分(漬け込み時間(一晩)を除く)
ヘルシオのウォーターグリル機能を使って、絶品鶏のニンニク西京焼きを作りました！ ウォーターグリルは、加熱時に水蒸気を使い余分な脂をしっかりと落としてくれるのでとてもヘルシー♪ さらに！！表面はパリッとしていながら中のお肉はしっとり、ふっくらジューシーに仕上がるので、めちゃめちゃ美味しい。【白味噌×ニンニク】で男子が好きなガツンとおかずになっていますので、ぜひお試しください^^
材料2人分
- 鶏もも肉300g
- A白味噌100g
- A料理酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A白だし大さじ1
- A醤油小さじ1
- A砂糖小さじ2
- Aにんにく1片
- すだちお好み
作り方
ポイント
◎味噌は白味噌がおすすめです！白味噌の甘みと鶏肉は相性抜群ですので、ぜひお試しください！ ◎鶏肉から出る水気は臭みになるので、キッチンペーパーでよくふき取ってから調理する方が美味しく召し上がっていただけます。 ◎漬け込み時間でお急ぎの方は朝漬けて晩御飯に食べていただくのがオススメです。
- 準
にんにく1片…すりおろす
- 1
ボウルにA 白味噌100g、料理酒大さじ1、みりん大さじ1、白だし大さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ2、にんにく1片を入れスプーンで混ぜる。
- 2
鶏もも肉の水気をキッチンペーパーでしっかりふき取る。
- 3
保存袋に鶏もも肉と①のタレを全て入れる。 冷蔵庫で一晩漬ける。
- 4
③の後、鶏もも肉を保存袋から取り出す。 表面についている漬けダレの余分な味噌をキッチンペーパーで軽くふき取る。 ※味噌は焦げやすいため軽く落としておきます。
- 5
オーブンの角皿に網をのせ、その上に④を【皮目を上にして】のせる。オーブン上段に入れ、ウォーターグリル予熱なしで23分加熱する。 ※ウォーターグリルがない場合は、230℃に予熱したオーブンで15～20分程度焼く。
- 6
オーブンから取り出し、食べやすい大きさに切りお皿に盛り付ける。すだちを半分に切り、添える。
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ゆうだい
料理研究家・僧侶
料理研究家・僧侶。 大学時代は酵素学や食品衛生学を学び、大手金融機関、大手広告会社を経て、現在は様々な巡りあわせで料理研究家兼僧侶になってます。笑 大正生まれの祖母から令和生まれの娘まで、4世代6人家族。 『簡単でありながら、ワンランク上の本格的な美味さ』にこだわり、調味料や素材の味を活かした料理を研究しています。 また、僧侶ならではの精進料理等も随時ご紹介！ 【料理ジャンル】 ・和洋中 ・おもてなしメニュー ・晩酌レシピ ・キャンプ飯 ・簡単お菓子 ・娘の離乳食や取り分けご飯 等など、身近な食材・調理アイテムでなんでも作ります。 業務スーパー・コストコ・カルディなどのおすすめアイテムを駆使した料理もお楽しみに！！