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ディルでさわやか!ツナと卵のポテトサラダ

25

2015.08.06

分類副菜

調理時間: 25分

若井 めぐみ

料理家・ハーブ料理研究家

スモークサーモンのトッピングなどによく使うディルはじゃがいもとの相性もばっちり♡いつものポテトサラダにちぎってたっぷり入れればさわやかさUP!

じゃがいも 和食 ツナ もう一品のおかず・小鉢 恋人 ヘルシー おふくろの味 ポテトサラダ アイデア料理

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材料(2~3人分)
じゃがいも 大2個(約250g)
玉ねぎ 中1/6個(約35g)
きゅうり 1/2本(約35g)
ツナ缶 1缶(70g)
1個
ディル 2~3枝
マヨネーズ 50g
適量
胡椒 少々
サラダ菜(盛りつけ用) 適宜
作り方
Point!
玉ねぎときゅうりをしっかりと塩もみしておくことであとで水っぽくなりません。 ディルは手でちぎってたっぷり入れてみてください(^_-)
  1. じゃがいもは半分に切って卵と一緒に茹でる。
    卵は沸騰して約10分で取り出し、じゃがいもはさらに約5分、柔らかくなるまで茹でる。
  2. じゃがいもと卵を茹でている間に玉ねぎときゅうりをスライスし、塩もみをしておく。
    (塩は分量外。小さじ1/2程度)
  3. 茹であがったじゃがいもは皮をむきボールに入れ、軽く潰す。
    殻をむいて刻んだ卵、水気を固く絞った玉ねぎときゅうり、汁気を切ったツナを加え、ディルの葉の部分をちぎりいれ、マヨネーズと塩、胡椒で味を調える。
  4. 彩りにサラダ菜を敷いて盛りつける。
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