ディルでさわやか!ツナと卵のポテトサラダ

25

2015.08.06

分類副菜

調理時間: 25分

ID 130220

若井 めぐみ

料理家、ハーブ料理研究家、ハーブの使い方のヒント♪

スモークサーモンのトッピングなどによく使うディルはじゃがいもとの相性もばっちり♡いつものポテトサラダにちぎってたっぷり入れればさわやかさUP!

    材料2人分
    じゃがいも 大2個(約250g)
    玉ねぎ 中1/6個(約35g)
    きゅうり 1/2本(約35g)
    ツナ 1缶(ツナ缶70g)
    1個
    ディル 2~3枝
    マヨネーズ 50g
    適量
    胡椒 少々
    サラダ菜 適宜(盛りつけ用)
    作り方
    Point!
    玉ねぎときゅうりをしっかりと塩もみしておくことであとで水っぽくなりません。
    ディルは手でちぎってたっぷり入れてみてください(^_-)
    1. じゃがいもは皮つきのまま半分に切って柔らかくなるまで茹でる。
      鍋に卵と被る程度の水を入れて火にかけ、沸騰してから約10分茹で、ゆで卵を作る。
    2. 玉ねぎときゅうりをスライスし、塩もみする。
      (塩は分量外。小さじ1/3程度)
    3. 茹であがったじゃがいもは熱いうちに皮をむき、ボールに入れて軽く潰す。
      殻をむいて刻んだ卵、水気を固く絞った玉ねぎときゅうり、汁気を切ったツナを加え、ディルの葉の部分をちぎりいれ、マヨネーズと塩、胡椒で味を調える。
    4. 彩りにサラダ菜を敷いて盛りつける。
    13 80
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