じゃがいもを皮つきのままゆでると、旨みが残り味が濃い、皮もすぐめくれて鍋も洗いやすい、とメリットがたくさんあります。他にも、 ✓ゆで卵は少しやわらかめに ✓味付けのタイミング ✓紫玉ねぎで華やかさアップ といったようなポイントを記載しておりますので、ぜひお試しください。
・じゃがいもはゆであがって湯から引き上げたら、すぐに触れるぐらいになりますので、熱いうちに皮をむいてつぶし、下味をつけてください。 ・紫玉ねぎは普通の玉ねぎに比べて辛みが少ないのでサラダに合います。比較的日持ちもするので、店頭で見かけたら常備しておかれると重宝します。
レシピID:498013
更新日:2025/02/15
投稿日:2025/02/15
Yukiyo