主食
プチトマトとズッキーニのしらすパスタ
投稿日2019/05/30
更新日2019/05/30
調理時間20分
プチトマトを使ったさっぱりとしたオイルパスタです。 タイムの香りでさわやかに。 しらすはお好みでたっぷりかけてくださいね。
材料2人分
- プチトマト16粒
- ズッキーニ1/3本
- にんにく1/2かけ
- タイム3～4枝
- オリーブオイル大さじ2
- パスタのゆで汁大さじ4程度
- 塩、胡椒各少々
- 好みのパスタ160g
- 釜揚げしらす大さじ4程度
- タイム少量(トッピング)
作り方
ポイント
タイムの代わりにバジルやディルでもOKです。 お好みによって香りを変えてみてください。 にんにくのみじん切りは焦げやすいので注意して。 パスタをゆでるときのお湯は、味見してちょうどいい塩味を感じるくらいの塩を加えるのがおいしいパスタのコツです。
- 1
好みのパスタは塩（分量外）を加えた熱湯で表示時間通りゆでる。
- 2
プチトマトはヘタを取り、ズッキーニは半月型のスライスに、にんにくはみじん切りにする。
- 3
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たらズッキーニを入れて焼く。 プチトマト、枝から外したタイムの葉を加えて2～3分炒め、パスタのゆで汁をくわえて、フライパンをゆすり、乳化させる。
- 4
ゆであがったパスタにソースを絡め、味見をして塩、胡椒で味を調え、皿に盛り付けて釜揚げしらすを振りかけ、タイムの枝を飾る。
レシピID
376252
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- Artist
若井 めぐみ
ホテル、レストランでの勤務経験ありの元料理人です。 パティシエ歴もあり。 ご家庭で余りがちなハーブの使い方の広くご紹介できればと思います＾＾ 再現しやすいレシピづくりを心掛けて行きますのでよろしくお願いいたします。 東京都内で家庭料理にハーブを生かせる料理教室「お料理教室 ヴェール エクラタン」を開催しています。