プチトマトの蜂蜜レモンマリネ

15

2019.06.11

分類副菜

調理時間: 15分(マリネする時間は除く)

ID 376682

若井 めぐみ

料理家、ハーブ料理研究家、ハーブの使い方のヒント♪

キンと冷やした甘酸っぱいプチトマトがさっぱりして美味しいです♪
少量のドライバジルを簡単に作る方法もお教えします☆

    材料

    2人分(作りやすい分量)
    プチトマト 約20個
    バジルの葉 5枚程度
    A
    蜂蜜 大さじ1.5
    A
    レモン汁 大さじ1.5
    A
    オリーブオイル 大さじ1.5
    A
    ふたつまみ

    作り方

    ポイント

    電子レンジで簡単にドライバジルを作る方法です。
    元々ドライバジルがそちらを使っていただいてOKです。
    電子レンジで加熱後、皿が大変熱くなるので気を付けてください。
    湯むきはプチトマトに少し切込みを入れて剥きやすくする方法もありますが、特にしなくても剥けるのでそのまま茹でました。
    1. ドライバジルを作る。
      耐熱皿にキッチンペーパーを敷いてバジルの葉を重ならないように並べ、600wの電子レンジで約1分加熱する。
      そのまま冷ます。
    2. プチトマトを湯むきする。
      ヘタを取ったプチトマトを熱湯に入れて、菜箸などでかき混ぜながら約30秒茹でて、氷水に取って冷やして皮を剥く。
    3. 湯むきしたプチトマトをビニール袋にいれ、A

      蜂蜜 大さじ1.5、レモン汁 大さじ1.5、オリーブオイル 大さじ1.5、塩 ふたつまみ

      の材料を合わせてよく混ぜてから加える。ドライバジルを手で細かく崩しながら入れ、空気を抜くように袋を縛って冷蔵庫で2~3時間置く。
    3 97

    コメント・感想 Comment

    88341 さん
    2019.07.25 10:05

    気に入って3回目です!残りのシロップも余らせません♡

    若井 めぐみ
    若井 めぐみ さん
    2019.08.05 20:41:54

    3回も作ってくださっているなんて感動です!ありがとうございます。お返事遅くなってごめんなさい。

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